Научная библиотека ВСГУТУ

Митыпова, Н. В.
Разработка документации по обеспечению безопасности продукции для малого пищевого предприятия [] / Н. В. Митыпова, Э. Ж. Балдуева // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука". Секция "Обеспечение и контроль качества продукции и услуг" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; редкол.: И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова, О. Б. Юндунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - С. 63-66. - Библиогр.: с. 66 . - ISBN 978-5-907331-67-9

ГРНТИ

84.15.19

Рубрики: Стандартизация
Кл.слова (ненормированные):
качество -- безопасность -- хлебобулочные изделия -- система ХАССП -- Образование и наука -- Обеспечение и контроль качества продукции и услуг -- Митыпова, Н. В. -- Балдуева, Э. Ж. -- ВСГУТУ
Аннотация: Любая организация берет на себя ответственность за безопасность производимых продуктов питания, приступая к их производству. Данная статья посвящена разработке документации, обеспечивающей качество и безопасность продукции ИП «Горячий хлеб», реализующего хлебобулочные изделия в Заиграевском районе Республики Бурятия. Применение разработанных в данной работе Программы производственного контроля, плана ХАССП позволит ИП «Горячий хлеб» производить качественную и безопасную продукцию, что, несомненно, повысит доверие потребителей, обеспечит соблюдение требований законодательства и повысит конкурентоспособность организации.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А. \редкол.\; Хамханова, Д. Н. \редкол.\; Юндунова, О. Б. \редкол.\; Балдуева, Э. Ж.

Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Материалы конференций ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска