Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
 Найдено в других БД:Книги (9)Статьи (1)Электронные издания ВСГУТУ (2)Статьи о Бурятии (5)
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=пастила<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.


    Хабарова, Е. В.
    Разработка технологии пастилы с использованием новых видов растительного сырья [] / Е. В. Хабарова, Л. В. Проскурякова // Пищевая индустрия и общественное питание: современное состояние и перспективы развития : материалы 1 Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - С. 60-62. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: Пищевая промышленность--Кондитерское производство
Кл.слова (ненормированные):
кондитерское производство -- пастильные кондитерские изделия -- пастила -- функциональные растительные ингредиенты -- морковь
Аннотация: В статье проведен анализ современных технологий производства пастильных кондитерских изделий, обогащенных функциональными ингредиентами, и обоснован выбор сырьевого компонента растительного происхождения (морковь).

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Проскурякова, Л. В.

Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога