Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Материалы конференций ВСГУТУ- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (12)
Статьи (39)
Электронные издания ВСГУТУ (2)
ГОСТЫ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=анализ рисков<.>)
Общее количество найденных документов
:
2
Показаны документы
с 1 по 2
>
1.
Митыпова, Н. В.
Определение критических точек при приготовлении первых блюд [] / Н. В. Митыпова, И. В. Алексеева> //
Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию : материалы 4 Международной научно-практической конференции (МНПК- IV) / науч. ред. И. А. Ханхалаева ; отв. ред. Д. Н. Хамханова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - С. 35-38. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики:
Сервис--Сервис общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
сервис общественного питания
--
первые блюда
--
организация общественного питания
--
система ХАССП
--
анализ
рисков
--
критические контрольные точки
--
ВСГУТУ
Аннотация:
Данная статья посвящена определению критических контрольных точек (ККТ) при приготовлении первых блюд. Проведен
анализ
рисков
по всей цепочке технологического процесса, по результатам которого выявлены критические контрольные точки и определены критические пределы для каждой ККТ. Определено, что система ХАССП в общественном питании является важным условием для выполнения требований законодательства, обеспечения безопасности жизни и здоровья потребителей, а также необходима для успешного развития отрасли в целом.
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А. \науч. ред.\; Хамханова, Д. Н. \отв. ред.\; Алексеева, И. В.
Найти похожие
>
2.
Борисова, В. В.
Необходимость применения системы
анализ
а
рисков
при производстве противоопухолевого лекарственного препарата араноза [] / В. В. Борисова, В. Л. Ушакова> // Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию : материалы 2 Междунар. науч.-практ. конф. (МНПК-2) / ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2014. - С. 212-217 . - ISBN 978-5-89230-550-1
Рубрики:
Медицина--Фармакология
Кл.слова (ненормированные):
анализ
рисков
--
производство лекарственных препаратов
--
опасности
--
противоопухолевые препараты
--
система качества
--
качество лекарственных средств
Перейти к внешнему ресурсу:
полный текст
Доп.точки доступа:
Ушакова, В. Л.
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога