Научная библиотека ВСГУТУ

Шобоев, Д. С.
Обеспечение качества и безопасности услуг, оказываемых кафе «MARSHMELLO» [] / Д. С. Шобоев, А. А. Доржиева // Обеспечение и контроль качества продукции и услуг : материалы национальной научно-практической конференции ВСГУТУ "Образование и наука" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред.: И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2020. - С. 51-56. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907331-15-0

ГРНТИ

06.71.51

81.81.17

71.33.75

Рубрики: Экономика общественного питания--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
регионы -- ХАССП -- кафе -- чек-листы -- самопроверки -- предприятия общественного питания -- контроль -- Образование и наука -- Обеспечение и контроль качества продукции и услуг -- Шобоев, Д. С. -- Доржиева, А. А. -- ВСГУТУ
Аннотация: В исследованиях проведена самооценка услуг общественного питания, предоставляемых в кафе. По данным проведенных анализов были учтены несоответствия и предприняты мероприятия по устранению недостатков услуг. Также разработаны профилактические и дезинфекционные мероприятия в соответствии с требованиями Роспотребнадзора.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Доржиева, А. А.

Найти похожие

Доржиева, В. В.
Эффективность обучения с использованием дистанционных образовательных технологий [] / В. В. Доржиева, А. А. Доржиева // Педагогические технологии для реализации современных образовательных стандартов : сборник статей международной научно-методической конференции / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; отв. ред. В. Н. Батурин. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - Вып. 28. - С. 291-296. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907331-55-6

ГРНТИ

14.35.07

Рубрики: Высшее образование--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
дистанционные образовательные технологии -- дистанционное обучение -- анкетирование студентов -- регионы -- технические вузы -- Педагогические технологии для реализации современных образовательных стандартов -- Доржиева, В. В. -- Доржиева, А. А. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассматриваются проблемы, возникающие у студентов, в процессе обучения с использованием дистанционных технологий, а также результаты опроса о качестве данного обучения.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Батурин, В. Н. \отв. ред.\; Доржиева, А. А.

Найти похожие

Доржиева, А. А.
Анализ изменения требований СанПиН 2.3/2.4 3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» [] / А. А. Доржиева, Д. С. Шобоев, В. С. Будаева // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука". Секция "Обеспечение и контроль качества продукции и услуг" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; редкол.: И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова, О. Б. Юндунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - С. 75-79. - Библиогр.: с. 78-79 . - ISBN 978-5-907331-67-9

ГРНТИ

06.71.51

Рубрики: Экономика общественного питания
Кл.слова (ненормированные):
ХАССП -- кейтеринг -- нормативные документы -- Образование и наука -- Обеспечение и контроль качества продукции и услуг -- Доржиева, А. А. -- Шобоев, Д. С. -- Будаева, В. С. -- ВСГУТУ
Аннотация: В данной статье поднят вопрос актуализации санитарных требований, а также разбор изменений в новом СанПиНе 2.3/2.4 3590-20.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А. \редкол.\; Хамханова, Д. Н. \редкол.\; Юндунова, О. Б. \редкол.\; Шобоев, Д. С.; Будаева, В. С.

Найти похожие

Технология функциональной ливерной колбасы [] / Т. М. Бадмаева, С. Н. Павлова, М. Б. Данилов, А. А. Доржиева // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука" : сборник научных трудов / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. И. В. Хамаганова ; отв. за вып. С. В. Цырендоржиева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 18-25. - (Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров ; Вып. 9). - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-13-0

ГРНТИ

65.59.31

Рубрики: Пищевая промышленность--Производство мясных продуктов--Восточная Сибирь
Восточная Сибирь
Кл.слова (ненормированные):
Образование и наука -- Пищевые технологии. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров -- регионы -- производство мясных продуктов -- производство колбас -- йодированные мясопродукты -- технологии -- рецептуры -- белково-жировая эмульсия -- Бадмаева, Т. М. -- Павлова, С. Н. -- Данилов, М. Б. -- Доржиева, А. А. -- Хамаганова, И. В. -- Цырендоржиева, С. В. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье представлена новая технология функциональной ливерной колбасы. Для регионов Восточной Сибири, в частности, Республики Бурятия и Забайкальского края особо актуальным является увеличение объемов производства и расширения ассортимента йодированных мясопродуктов. К настоящему времени имеются интересные и перспективные разработки по созданию йодированных мясопродуктов.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Хамаганова, И. В. \науч. ред.\; Цырендоржиева, С. В. \отв. за вып.\; Бадмаева, Т. М.; Павлова, С. Н.; Данилов, М. Б.; Доржиева, А. А.

Найти похожие

Доржиева, А. А.
Нормативное обеспечение качества санаторно-курортных услуг Республики Бурятия [] / А. А. Доржиева, Э. Р. Остапенко // Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука". Секция "Обеспечение и контроль качества продукции и услуг" / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова, Д. В. Вакарин. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 47-51. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-66-6

ГРНТИ

10.17.45

76.01.37

Рубрики: Медицина--Курортология--Правовое регулирование--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
Образование и наука -- Обеспечение и контроль качества продукции и услуг -- регионы -- санаторно-курортная медицинская помощь -- конкурентные преимущества -- санаторно-курортные учреждения -- правовое регулирование -- Доржиева, А. А. -- Остапенко, Э. Р. -- Ханхалаева, И. А.\ред.\ -- Хамханова, Д. Н.\ред.\ -- Вакарин, Д. В.\ред.\ -- ВСГУТУ
Аннотация: В данной статье поднят вопрос требований, предъявляемых к санаторно-курортным услугам, а также проведен SWOT-анализ для санаторно-курортных учреждений.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Ханхалаева, И. А. \ред.\; Хамханова, Д. Н. \ред.\; Вакарин, Д. В. \ред.\; Остапенко, Э. Р.

Найти похожие

Применение цифровых технологий при изучении дисциплины "Метрология, стандартизация и сертификация" [] / А. Ф. Батуева, И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова, А. А. Доржиева // Цифровой университет: совершенствование организации обучения и стратегия развития образования в условиях цифровизации : материалы всероссийской научно-методической конференции с международным участием (18-20 января 2023 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. А. Д. Грешилов. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2023. Вып. 30. - С. 85-88. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907599-74-1

ГРНТИ

14.35.21

Рубрики: Высшее образование--Информационные технологии--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
Цифровой университет: совершенствование организации обучения и стратегия развития образования в условиях цифровизации -- регионы -- профессиональные компетенции -- информационные технологии -- образовательные технологии -- Батуева, А. Ф. -- Ханхалаева, И. А. -- Хамханова, Д. Н. -- Доржиева, А. А. -- ВСГУТУ
Аннотация: В данной статье рассмотрены вопросы, касающиеся применения цифровых технологий при изучении дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация». Цифровые технологии позволяют обеспечить доступность образовательного процесса, обеспечить наглядность материала, синхронное и асинхронное обучение и т.д.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Грешилов, А. Д. \науч. ред.\; Хлыстов, Е. А. \отв. ред.\; Батуева, А. Ф.; Ханхалаева, И. А.; Хамханова, Д. Н.; Доржиева, А. А.

Найти похожие

Независимая оценка качества сфомированности цифровых компетенций для направления бакалаврита 27.03.02 "Управление качеством" [] / А. А. Доржиева, В. В. Доржиев, В. В. Доржиева [и др.] // Инновационные технологии обучения в вузе в условиях цифровизации и реформирования высшего образования : материалы всероссийской научно-методической конференции с международным участием (14-16 февраля 2024 г., г. Улан-Удэ) / Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; науч. ред. А. Д. Грешилов ; редкол.: Е. А. Хлыстов (отв. ред.), О. Н. Чудинова, И. И. Бадмаева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2024. - С. 134-138 ; Вып. 31. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-907746-45-9

ГРНТИ

14.35.07

Рубрики: Высшее образование--Бурятия, Республика
Бурятия, Республика
Кл.слова (ненормированные):
Инновационные технологии обучения в вузе в условиях цифровизации и реформирования высшего образования -- регионы -- цифровизация -- цифровые технологии -- трансформация образования -- цифровая образовательная среда -- качество -- компетенции -- Доржиева, А. А. -- Доржиев, В. В. -- Доржиева, В. В. -- Ханхалаева, И. А. -- Батуева, А. Ф. -- ВСГУТУ
Аннотация: В статье рассмотрена траектория формирования цифровых компетенций у бакалавров по направлению подготовки 27.03.02 «Управление качеством». Установлены индикаторы достижения общепрофессиональных компетенций ОПК -6 и ОПК-7. Проведена независимая оценка качества подготовки обучающихся в части оценивания сформированности общепрофессиональных компетенций на основе ФОС. Рассмотрены проблемы профессионального развития профессорско-преподавательского состава в новых условиях.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Грешилов, А. Д. \науч. ред.\; Хлыстов, Е. А. \редкол., отв. ред.\; Чудинова, О. Н. \редкол.\; Бадмаева, И. И. \редкол.\; Доржиева, А. А.; Доржиев, В. В.; Доржиева, В. В.; Ханхалаева, И. А.; Батуева, А. Ф.

Найти похожие