О-753 Основы хранения мяса и мясных продуктов [] : лабораторный практикум / М. Б. Данилов, Т. М. Бадмаева, С. Ю. Лескова, А. Г. Бурханова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2021. - 68 с. - 36.00 р.
Кл.слова (ненормированные): мясо -- мясные продукты -- хранение мяса -- хранение мясных продуктов -- лабораторные практикумы -- Данилов, М. Б. -- Бадмаева, Т. М. -- Лескова, С. Ю. -- Бурханова, А. Г. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в bookonlime Доп.точки доступа: Данилов, М. Б.; Бадмаева, Т. М.; Лескова, С. Ю.; Бурханова, А. Г.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 3 чз (1), аб (2) Свободны: чз (1), аб (2) |