Л125 Лабораторный практикум по общей технологии отрасли (часть 2) [] : учебное пособие / Р.А. Васильева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2009. - 43 с. - Загл. на доп.тит.листе : Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов (часть 2). - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молоко -- молочные продукты -- термоустойчивость молочного сырья -- сепарирование молока -- тепловая обработка молока -- молочные напитки -- мороженое -- стабилизаторы -- оценка качества мороженого -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Васильева, Р. А. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Васильева, Раиса Александровна; ВСГТУ Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп Экземпляры всего: 5 кх (5) Свободны: кх (5) |
М545 Методическая разработка по курсу «Общая технология отрасли» [] : [для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов" ] / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. Р. А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 140 с. - Б. ц.
Рубрики: Молочная промышленность--Методические разработки Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молоко -- молочное сырье -- очистка молока -- сепарирование молока -- нормализация молока -- пастеризация молока -- гомогенизация молока -- стерилизация молока -- охлаждение молока -- замораживание молока -- методические разработки -- учебные пособия -- Васильева, Р. А. Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/МЕТОДИЧЕСКАЯ_РАЗРАБОТКА_по_курсу_«ОБЩАЯ__ТЕХНОЛОГИЯ__ОТРАСЛИ».pdf, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех" Доп.точки доступа: Васильева, Р. А. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |
В191 Васильева, Р. А. Общая технология молочной отрасли [] : лабораторный практикум [для бакалавров направления 260200 "Продукты питания животного происхождения" профиля "Технология молока и молочных продуктов"] / Р. А. Васильева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 56 с. : табл. ; 20 см. - 100 экз.. - 37.00 р.
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- технология молока -- оценка качества молока -- контроль качества молока -- сепарирование молока -- гомогенизация молока -- тепловая обработка молока -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Васильева, Р. А. Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/Васильева_Р.А.pdf, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех" Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Спецкурс (технология молока) / 7 / Осн Экземпляры всего: 50 чз (5), аб (45) Свободны: чз (5), аб (45) |
М545 Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине "Общая технология молочной отрасли" на тему : "Сепарирование и нормализация в молочной промышленности" для студентов направления 260200 "Продукты питания животного происхождения" дневного и заочного обучения [] / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. Р. А. Васильева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2014. - 32 с. : табл. ; 20 см. - 65 экз.. - Б. ц.
Рубрики: Молоко--Сепарирование--Нормализация--Методические указания Кл.слова (ненормированные): сепарирование молока -- нормализация молока -- молочная промышленность -- курсовые работы -- методические указания -- Васильева, Р. А. Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/Васильева_Р.А._МУ_к_курсовой_работе_(ОТО).pdf, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех" Доп.точки доступа: Васильева, Р. А. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 20 аб (18), кх (2) Свободны: аб (18), кх (2) |
Т838 Тумунова, Сэсэгма Баторовна. Общая технология молочной отрасли [] : лабораторный практикум [для студентов направления "Продукты питания животного происхождения"] / С. Б. Тумунова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 56 с. : рис., табл. ; 21 см. - 150 экз.. - 30 р.
Кл.слова (ненормированные): молоко -- оценка качества молока -- контроль натуральности молока -- сепарирование молока -- нормализация молока по жирности -- нормализация молока по белку -- нормализация молока по сухому веществу -- гомогенизация молока -- тепловая обработка молока -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Тумунова, С. Б. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех", Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн Экземпляры всего: 2 аб (2) Свободны: аб (2) |