С306 Семина, Светлана Александровна. Хранение и переработка продукции растениеводства [] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлению 35.03.04 "Агрономия" / С. А. Семина, Н. И. Остробородова. - Пенза : РИО ПГСХА, 2015. - 229 с. - Б. ц. Кл.слова (ненормированные): вентилирование зерновых масс -- сушка зерна -- хранение зерна -- хранение картофеля -- хранение овощей -- приготовление пшеничного хлеба -- оценка качества печеного хлеба -- оценка качества круп -- оценка качества растительных масел -- сушеные плоды и овощи -- квашение капусты -- приготовление маринадов -- приготовление варенья и джема -- лабораторные работы -- учебные пособия -- Семина, С. А. -- Остробородова, Н. И. Аннотация: В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Руконт" Доп.точки доступа: Остробородова, Наталья Ивановна Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Теория и практика хранения зерна / 5 / Осн Свободных экз. нет |