Ч-837 Чугунова, Марина Владимировна. Пищевая химия: курс лекций [] / М. В. Чугунова. - Кинель : РИЦ СГСХА, 2015. - 96 с. - Б. ц. Рубрики: Пищевая химия--Курс лекций--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): химия пищевых продуктов -- пищевая химия -- белковые вещества -- углеводы -- классификация углеводов -- липиды -- классификация липидов -- минеральные вещества -- токсичные элементы -- витамины -- органические кислоты -- ферменты -- пищевые добавки -- курс лекций -- Чугунова, М. В. Перейти к внешнему ресурсу: Полный текст в ЭБС "Руконт" Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Пищевые добавки в молочной промышленности / 7 / Осн Свободных экз. нет |