Научная библиотека ВСГУТУ

   658.6
   Т838

    Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
    Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) [] : лабораторный практикум [для студентов направления 38.03.07 "Товароведение" (квалификация (степень) бакалавр)] / С. Б. Тумунова, Н. В. Дарбакова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2017. - 64 с. : табл. - 150 экз.. - ISBN 978-5-89230-933-2 : 35 р.

ГРНТИ	71.01.55
УДК	658.6(075.8)	664.144/664.68(075.8)

ББК 65.291.823
Рубрики: Товароведение--Кондитерские товары--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
товароведение кондитерских товаров -- кондитерские товары -- экспертиза качества крахмала -- экспертиза качества меда -- товароведная оценка качества сахара -- товароведная оценка качества мармелада -- экспертиза шоколада -- оценка качества конфет -- экспертиза качества мучных кондитерских изделий -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Тумунова, С. Б. -- Дарбакова, Н. В.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"

Доп.точки доступа:
Дарбакова, Наталья Викторовна; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Кондитерские товары) / 7 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение и экспертиза потребительских товаров в таможенном деле 3 (зерномучные и кондитерские товары) / 6 / Доп
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)
Найти похожие

   637.1
   Т838

    Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
    Технология масла и спредов [] : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова, А. В. Щёкотова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 47 с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с.44-45. - 50 экз.. - 40 р.

ГРНТИ	65.63.37
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Маслоделие--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
масло -- спреды -- оценка качества масла -- сырьевые расчеты в маслоделии -- технология масла сбиванием -- преобразование высокожирных сливок -- кислосливочное масло -- технология производства спредов -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Тумунова, С. Б. -- Щёкотова, А. В.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Щёкотова, Анна Владимировна; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (маслоделие) / 6 / Доп
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)
Найти похожие

   637.1
   Т838

    Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
    Общая технология молочной отрасли [] : лабораторный практикум [для студентов направления "Продукты питания животного происхождения"] / С. Б. Тумунова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2018. - 56 с. : рис., табл. ; 21 см. - 150 экз.. - 30 р.

ГРНТИ	65.63.29
УДК	637.1(075.8)

Рубрики: Молочная промышленность--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- оценка качества молока -- контроль натуральности молока -- сепарирование молока -- нормализация молока по жирности -- нормализация молока по белку -- нормализация молока по сухому веществу -- гомогенизация молока -- тепловая обработка молока -- лабораторные практикумы -- учебные пособия -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн
Экземпляры всего: 2
аб (2)
Свободны: аб (2)
Найти похожие

   Эл. ресурс
   Н907


    Нутрициология [] : Методические указания для выполнения практических работ / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. С. Б. Тумунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 28 с. - Б. ц.

ГРНТИ

Рубрики: Нутрициология--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
нутрициология -- практические работы -- методические указания -- Тумунова, . Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"

Доп.точки доступа:
Тумунова, Сэсэгма Баторовна \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Нутрициология / 3 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Нутрициология / 3 / Доп
Свободных экз. нет
Найти похожие

   Эл. ресурс
   Т384


    Технология продуктов лечебного, специального и профилактического назначения [] : методические указания для выполнения лабораторных работ / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. С. Б. Тумунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 20 с. - Б. ц.

ГРНТИ

Рубрики: Пищевые продукты лечебного назначения--Технологии--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
продукты лечебного назначения -- продукты специального назначения -- лабораторные работы -- методические указания -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"

Доп.точки доступа:
Тумунова, Сэсэгма Баторовна \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.04.03 / Технология продуктов лечебного специального и профилактического назначения / 3 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение продуктов специального назначения / 7 / Доп
Свободных экз. нет
Найти похожие

   Эл. ресурс
   Т838

    Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
    Общая технология молочной отрасли [] : лабораторный практикум / С. Б. Тумунова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - Б. ц.

ГРНТИ

65.63

Рубрики: Молочная промышленность--Технология--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
молочная отрасль -- технология молочной отрасли -- лабораторные практикумы -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Общая технология молочной отрасли / 5 / Осн
Свободных экз. нет
Найти похожие

   Эл. ресурс
   Т384


    Технология масла и спредов [] : лабораторный практикум / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. С. Б. Тумунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - Б. ц.

ГРНТИ

65.63.37

Рубрики: Маслоделие--Спреды--Лабораторные практикумы
Кл.слова (ненормированные):
масла -- спреды -- технология -- лабораторные практикумы -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст

Доп.точки доступа:
Тумунова, Сэсэгма Баторовна \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (маслоделие) / 6 / Осн
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (кисломолочное производство) / 7 / Осн
Свободных экз. нет
Найти похожие

   Эл. ресурс
   М545


    Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения" [] : методические указания / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост.: Л. М. Качанина, С. Б. Тумунова. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2016. - 34 с. : рис., табл. - Б. ц.

ГРНТИ

65.63

Рубрики: Пищевая промыгшленность--Продукты животного происхождения--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
продукты животного происхождения -- магистерские диссертации -- оформление магистерских диссертаций -- методические указания -- Качанина, Л. М. -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"

Доп.точки доступа:
Качанина, Людмила Михайловна \сост.\; Тумунова, Сэсэгма Баторовна \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Свободных экз. нет
Найти похожие

   Эл. ресурс
   Т838

    Тумунова, Сэсэгма Баторовна.
    Основы хранения молочных продуктов [] : практикум / С. Б. Тумунова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2015. - 42 с. - Б. ц.

ГРНТИ

65.01.90

Рубрики: Молочные продукты--Хранение--Практикумы
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- хранение молочных продуктов -- практикумы -- Тумунова, С. Б.

Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"

Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Основы хранения молочных продуктов / 5 / Осн
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Электронные издания ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска