Научная библиотека ВСГУТУ

   Эл. ресурс
   К824


    Криотехнологии в производстве продуктов питания из растительного сырья [] : методические указания к выполнению лабораторных работ для направления подготовки 260100.68 - Продукты питания из растительного сырья по магистерской программе "Ресурсосберегающие технологии хранения и переработки растительного сырья" / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. ; сост. М. Г. Заятуева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2013. - 23 с. : табл. - 10 экз.. - Б. ц.

ГРНТИ

65.13.21

Рубрики: Продукты питания функционального назначения--Замораживание--Методические указания
Кл.слова (ненормированные):
замораживание продуктов питания из растительного сырья -- замороженные полуфабрикаты из растительного сырья -- влияние низких температур на качество полуфабрикатов из растительного сырья -- качество полуфабрикатов из растительного сырья -- лабораторные работы -- методические указания -- электронный вариант издания -- Заятуева, М. Г.

Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/Заятуева_М.Г.Криотехнологии_лабораторные.pdf,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех"

Доп.точки доступа:
Заятуева, М. Г. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Учебная литература:
ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Криотехнологии в производстве продуктов питания из растительного сырья / 4 / Доп
ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Управление свойствами основных полуфабрикатов и качеством изделий из растительного сырья / 3 / Осн
Свободных экз. нет
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Электронные издания ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска