Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
 Найдено в других БД:Книги (44)Статьи (115)Статьи преподавателей ВСГУТУ (7)Вестник ВСГУТУ (1)Материалы конференций ВСГУТУ (1)Авторефераты (2)
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=ферментные препараты<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Эл. ресурс/Р170
Автор(ы) : Разговоров, Павел Борисович
Заглавие : Технология получения биологически активных веществ : учебное пособие [для студентов направления 240700 - Биотехнология (профиль "Пищевая биотехнология")]
Выходные данные : Иваново, 2010
Колич.характеристики :71 с
Цена : Б.ц.
Предметные рубрики: Биологически активные вещества-- Учебные пособия
Аннотация: В учебном пособии представлены материалы, необходимые для изучения лекционного курса по дисциплине Технология получения биологически активных веществ в рамках подготовки студентов направления 240700 Биотехнология (профиль Пищевая биотехнология). Полезно также магистрантам высших учебных заведений, обучающимся по направлению 260100 Технология продуктов питания. Рассмотрены научно-технические предпосылки создания биологически активных веществ на основе жиров и пищевых волокон, технологии получения энтеро- и биосорбентов из природных алюмосиликатов, жиро- и водорастворимых витаминов, вопросы производства ферментированных напитков, энокрасителей и указаны факторы, способствующие повышению антиоксидантных свойств получаемых веществ.
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Руконт"
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога