Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/Б163
Автор(ы) : Баженова, Баяна Анатольевна, Бадмаева, Татьяна Михайловна, Вторушина, Ирина Анатольевна
Заглавие : Технология продуктов животного происхождения : учебно-методическое пособие для бакалавров направления 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2015
Колич.характеристики :134 с.: ил.; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Рекомендовано МОиН Республики Бурятия
ISBN, Цена 978-5-89230-620-1: 72 р.
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5.04/.07(075.8)
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Исследования-- Учебно-методические пособия
Экземпляры : всего : чз(3), аб(27)
Свободны : чз(3), аб(27)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/С218
Автор(ы) : Сафронова, Тамара Михайловна, Дацун, Владимир Михайлович, Максимова, Светлана Николаевна
Заглавие : Сырье и материалы рыбной промышленности : учебник [для студентов высших и средних образовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения"] . -Изд. 3-е, испр. и доп.
Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2013
Колич.характеристики :329 с.: ил.; 21 см
Примечания : Библиогр.: с. 324-325
ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-1464-2: 802.56 р.
ГРНТИ : 69.51
УДК : 637.56(075.8)
Предметные рубрики: Рыбная промышленность-- Рыбное сырье-- Учебники
Экземпляры : всего : чз(3), аб(2)
Свободны : чз(3), аб(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Лань"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/М545
Заглавие : Методические указания по выполнению лабораторных работ по дисциплине "Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья" по направлению подготовки 260100.62 "Технология продуктов питания из растительного сырья" (квалификация (степень) бакалавр)
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2014
Колич.характеристики :26 с. ; 20 см.
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : Б.ц.
ГРНТИ : 65.09
УДК : 641.1/.3(075.8) + 664.64(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые продукты растительного происхождения-- Технологические добавки-- Методические указания
Экземпляры : всего : кх(5)
Свободны : кх(5)
Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/Цыбикова_Г.Ц._МЕТОДИЧЕСКИЕ_УКАЗАНИЯ.pdf,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/Ф333
Автор(ы) : Фёдорова, Туяна Цыреновна, Хамаганова, Инга Вячеславовна, Забалуева, Юлия Юрьевна
Заглавие : Применение структурирующих пищевых добавок в производстве продуктов питания : учебно-практическое пособие [для обучающихся всех форм направлений подготовки 19.00.00 "Промышленная экология и биотехнологии"]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018
Колич.характеристики :62 с. ; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 50 р.
ГРНТИ : 65
УДК : 641(075.8)
Предметные рубрики: Продукты питания-- Пищевые добавки-- Учебно-практические пособия
Экземпляры : всего : чз(3)
Свободны : чз(3)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/К794
Автор(ы) : Креккер, Людмила Геннадьевна
Заглавие : Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов : практикум
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018
Колич.характеристики :70 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 56 р.
ГРНТИ : 65.63
ББК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Безопасность-- Практикумы
Экземпляры : всего : чз(1), аб(2)
Свободны : чз(1), аб(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/Щ405
Автор(ы) : Щёкотова, Анна Владимировна
Заглавие : Пищевые добавки в молочной промышленности : практикум [для бакалавров направления 19.03.03 "продукты питания животного происхождения" очной и заочной форм обучения]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018
Колич.характеристики :53 с.: табл.; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 52-53
Цена : 30 р.
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Пищевые добавки-- Практикумы
Экземпляры : всего : чз(2)
Свободны : чз(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 60/Г64
Автор(ы) : Гомбоева, Саяна Владимировна, Чебунина, Екатерина Ивановна, Козин, Владимир Александрович
Заглавие : Пищевая биотехнология с основами тибетской медицины : учебно-методическое пособие [для студентов направления подготовки 240901 "Биотехнология"]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2013
Колич.характеристики :102, [2] с.: ил.; 21 см.
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 101-102 (21 назв.)
Цена : 83.00 р.
ГРНТИ : 62
УДК : 60(075.8) + 615.85(075.8)
Предметные рубрики: Биотехнология пищевая-- Учебно-методические пособия
Тибетская медицина-- Учебно-методические пособия
Экземпляры : всего : чз(5), аб(15)
Свободны : чз(5), аб(15)
Перейти к внешнему ресурсу: http://esstu.ru/library/bibliotech/Гомбоева_С.Д.pdf,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 541.1/Ц975
Автор(ы) : Цыренова, Светлана Батомункуевна
Заглавие : Структурообразование в дисперсных системах. Структурно-механические свойства : [Учеб. пособие для вузов]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2010
Колич.характеристики :98 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
Цена : 52.60 р.
ГРНТИ : 31.15.37
УДК : 541.18(075.8)
Предметные рубрики: Коллоидная химия-- Дисперсные системы-- Учебные пособия
Экземпляры : всего : чз(3), аб(35)
Свободны : чз(3), аб(34)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/Ц932
Автор(ы) : Цыбикова, Галина Цыреновна
Заглавие : Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : Учебное пособие для студентов высших учебных заведений для направлению подготовки 260100 "Продукты питания из растительного сырья"
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2012
Колич.характеристики :80, [1] с.: ил.; 20 см.
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Рек. МОиН РБ
ГРНТИ : 65.09
УДК : 641.1/.3(075.8) + 614.3(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Безопасность-- Учебные пособия
Экземпляры : всего : чз(3), аб(20)
Свободны : чз(3), аб(20)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

10.

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/М545
Заглавие : Методические указания к выполнению СРС по курсу "Пищевые и биологически активные добавки" для студентов направлений: 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" и 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья"
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2004
Колич.характеристики :43 с
Коллективы : ВСГТУ
Цена : б.ц.
ГРНТИ : 65
УДК : 641.1/.3(075.8)
Предметные рубрики: Пищевые добавки-- Биологически активные добавки-- Методические указания
Экземпляры : всего : аб(8), кх(2)
Свободны : аб(8), кх(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Библиотех"
Найти похожие