Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/З-121
Автор(ы) : Забалуева, Юлия Юрьевна, Баженова, Баяна Анатольевна, Бурханова, Анастасия Галимзяновна, Данилов, Михаил Борисович
Заглавие : Технология соленых мясопродуктов : учебно-методическое пособие
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2019
Колич.характеристики :116 с.: табл.; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 92.00 р.
ГРНТИ : 65.59.23
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Технология мясопродуктов-- Учебно-методические пособия
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясопродукты--соленые мясопродукты--технология мясопродуктов--учебно-методические пособия--забалуева, ю. ю.--баженова, б. а.--бурханова, а. г.--данилов, м. б.
Экземпляры : всего : чз(1), аб(2)
Свободны : чз(1), аб(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/О-753
Автор(ы) : Данилов М. Б., Бадмаева Т. М., Лескова С. Ю., Бурханова А. Г.
Заглавие : Основы хранения мяса и мясных продуктов : лабораторный практикум
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2021
Колич.характеристики :68 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 36.00 р.
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5(075.8)
Предметные рубрики: Мясные продукты-- Хранение-- Лабораторные практикумы
Экземпляры : всего : чз(1), аб(2)
Свободны : чз(1), аб(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в bookonlime
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Забалуева Ю. Ю., Баженова Б. А., Бычкова Т. С., Куликов Н. В., Бурханова А. Г.
Заглавие : Методы идентификации и выявления фальсификации продуктов питания животного происхождения : учеб.-метод. пособие
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2022
Колич.характеристики :114 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
ISBN, Цена 978-5-907599-35-2: Б.ц.
ГРНТИ : 65.59
Предметные рубрики: Продукты питания животного происхождения-- Идентификация-- Фальсификация-- Учебно-методические пособия
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в bookonlime
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания :
Автор(ы) : Данилов М. Б., Павлова С. Н., Бурханова А. Г., Баженова Б. А.
Заглавие : Санитария и экологическая безопасность производства продуктов животного происхождения : учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения"
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2024
Колич.характеристики :153 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Рек. УМС ВСГУТУ
ISBN, Цена 978-5-907746-53-4: Б.ц.
ГРНТИ : 65.01.89
Предметные рубрики: Продукты животного происхождения-- Экологическая безопасность-- Санитария
Пищевая промышленность-- Экологическая безопасность-- Санитария
Экземпляры :(1)
Свободны : (1)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в эбс "bookonlime"
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Электронные издания ВСГУТУ- результаты поиска

Вид поиска