Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.523/Х18
Автор(ы) : Хамагаева, Ирина Сергеевна, Ханхалаева, Ирина Архиповна, Заиграева, Людмила Ивановна
Заглавие : Использование пробиотических культур для производства колбасных изделий : монография
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006
Колич.характеристики :203 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
ISBN, Цена 5-89230-235-0: 108 р.
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.523 + 579.67
Предметные рубрики: Колбасное производство-- Пробиотические культуры-- Монографии
Пищевая микробиология-- Пробиотические культуры-- Монографии
Экземпляры : всего 39: зал ППС(1), чз(2), аб(107)
Свободны : зал ППС(1), чз(2), аб(107)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст,
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "Bookonlime"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/Х18
Автор(ы) : Хамагаева, Ирина Сергеевна, Кривоносова, Анна Владимировна, Кузнецова, Ольга Степановна
Заглавие : Биологически активные добавки, обогащенные эссенциальными микроэлементами : [Монография]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2009
Колич.характеристики :175 с.: ил
Коллективы : ВСГТУ
Примечания : Библиогр.: с. 154-175
Цена : 97.30 р.
ГРНТИ : 34.27 + 65.55.37
УДК : 641.1/.3 + 579.67
Предметные рубрики: Биологически активные добавки-- Эссенциальные микроэлементы-- Монографии
Пищевая микробиология-- Эссенциальные микроэлементы-- Монографии
Экземпляры : всего : чз(3), аб(57)
Свободны : чз(3), аб(57)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 579.67/Х18
Автор(ы) : Хамагаева, Ирина Сергеевна
Заглавие : Метаболизм пробиотических микроорганизмов : учеб.-метод пособие [для вузов]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2010
Колич.характеристики :111 с.: ил
Коллективы : ВСГТУ
Цена : 58.92 р.
ГРНТИ : 34.27
УДК : 579.67(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая микробиология-- Пробиотические культуры-- Учебные пособия
Экземпляры : всего : чз(3), аб(47)
Свободны : чз(3), аб(43)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 579.67/П781
Автор(ы) : Хамагаева, Ирина Сергеевна, Аюшеева, Раджана Баировна, Митыпова, Наталья Васильевна, Замбалова, Наталья Александровна
Заглавие : Пробиотические стартовые культуры и их влияние на качество инновационных продуктов функционального питания : [Монография]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2011
Колич.характеристики :235 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
ISBN, Цена 978-5-89230-372-9: 124, 150.00, р.
ГРНТИ : 34.27
УДК : 579.67
Предметные рубрики: Пищевая микробиология-- Пробиотические стартовые культуры-- Монографии
Экземпляры : всего : чз(2), зал ППС(1), аб(38)
Свободны : чз(2), зал ППС(1), аб(38)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 641/З-26
Автор(ы) : Замбалова, Наталья Александровна, Цыбикова, Арюна Хандажаповна, Буянтуева, Лариса Валерьевна
Заглавие : Влияние стартовых культур на формирование качества продуктов функционального питания : монография
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2015
Колич.характеристики :144 с.: табл., граф.; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 134-142 (108 назв.)
ISBN, Цена 978-5-89230-703-1: 75 р.
ГРНТИ : 65 + 34.27.39
УДК : 641.1/.3 + 579.67
Предметные рубрики: Пищевые продукты функционального питания-- Стартовые культуры-- Монографии
Микробиология пищевая-- Стартовые культуры-- Монографии
Экземпляры : всего : зал ППС(2), чз(3), аб(5)
Свободны : зал ППС(2), чз(3), аб(5)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Многотомное издание
Шифр издания : 664/В783
Автор(ы) :
Заглавие : Сборник научных трудов/ Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр.; отв. за вып. И. В. Хамаганова, отв. ред. Т. Ц. Федорова. - (Пищевые технологии. Товароведение продовольственных товаров). Вып. 3
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2016
Колич.характеристики :124 с.: ил.; 20 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ), Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Серия:
Примечания : Библиогр. в конце ст.
ISBN, Цена 978-5-89230-796-3: 65 р.
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 664 + 641
Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение-- Сборники научных трудов
Экземпляры : всего : чз(1), зал ППС(2)
Свободны : чз(1), зал ППС(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех"
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 579.67/Х18
Автор(ы) : Хамагаева, Ирина Сергеевна
Заглавие : Метаболизм пробиотических микроорганизмов : учебное пособие . -[2-е изд., перераб. и доп.]
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018
Колич.характеристики :151 с.: рис., табл.; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 80 р.
ГРНТИ : 34.27
УДК : 579.67(075.8)
Предметные рубрики: Пищевая микробиология-- Пробиотические микроорганизмы-- Учебные пособия
Экземпляры : всего : аб(3)
Свободны : аб(2)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "bookonlime",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/К794
Автор(ы) : Креккер, Людмила Геннадьевна, Хазагаева, Софья Николаевна
Заглавие : Микробиология молока и молочных продуктов : лабораторный практикум
Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018
Колич.характеристики :61 с. ; 21 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Цена : 47 р.
ГРНТИ : 65.63 + 34.27
УДК : 637.1(075.8)
Предметные рубрики: Молочные продукты-- Микробиология-- Лабораторные практикумы
Экземпляры : всего : аб(2), чз(1)
Свободны : аб(2), чз(1)
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС "БиблиоТех",
Перейти к внешнему ресурсу: полный текст
Найти похожие