Я321 Ядамсурэнгийн, Баярхуу. Разработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07.- Биотехнология пищ. продуктов (перераб. отрасли АПК) / Б. Ядамсурэнгийн ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - 118 с. : ил. - Библиогр.:с.102-116. -
Биотехнология пищевая--Зерновые продукты функционального назначения--Диссертации Кл.слова (ненормированные): зерновые продукты функционального назначения -- пищевые продукты функционального назначения -- ячмень -- пятилистник кустарниковый -- заменители чая -- питательные смеси -- биотехнологическая трансформация ячменя -- влаготепловая обработка ячменя -- диссертации Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
М348 Матуева, Лариса Валерьевна. Разработка ресурсосберегающей технологии получения гречневой муки : Дис. ...канд. техн. наук: 05.20.01.- Технология и средства механизации с.х.: 05.18.01.- Технология обработки, хранения и перераб. злаковых, бобовых культур, круп. продуктов, плодоовощ. продукции и виноградарства / Л.В. Матуева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - 149 с. : ил. - Библиогр.:с.115-135. -
Кл.слова (ненормированные): переработка зерна гречихи -- ресурсосберегающие технологии -- гречиха -- гречневая мука -- гречневая крупа -- гречневые хлопья -- диссертации Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
С536 Сновицкая, Лариса Владимировна. Совершенствование технологии переработки зерна ячменя : Дис. ...канд. техн. наук: 05.20.01.- Технология и средства мех-ции с.х.: 05.18.01.- Технология обработки, хранения и перераб. злаковых, бобовых культур, круп. продуктов, плодоовощ. продукции и виноградарства / Л.В. Сновицкая ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2004. - 179 с. : ил. - Библиогр.:с.163-179. -
Кл.слова (ненормированные): технология переработки ячменя -- ячмень -- хлеб повышенной биологической ценности -- хлебные продукты -- диссертации Доп.точки доступа: ВСГТУ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |