В624 Водолагина, Екатерина Юрьевна. Исследование и разработка технологии сывороточного напитка, обогащенного полифенолами [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технол. мяс., молоч. и рыб. продуктов и холодил. пр-в : защищена 25.12.2018 / Е. Ю. Водолагина ; Дальневост. гос. аграр. ун-т. - Благовещенск, 2018. - 168 с. : рис., табл. ; 31 см. -
Кл.слова (ненормированные): сывороточный напиток -- молочная сыворотка -- полифенолы -- гриб чага -- лиственница Гмелина -- груши -- паслен -- диссертации Доп.точки доступа: Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск) Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |