Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   С816

    Столярова, Анна Сергеевна.
    Разработка лиофилизированных препаратов бифидобактерий [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 24.11.1995 / А. С. Столярова ; науч. рук. работы И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 1995. - 165 с. - Библиогр.: с. 129-148 (196 назв.). -

ГРНТИ	65.63.33	34.27.39
УДК	637.146	637.144

Рубрики: Молочная промышленность--Закваски бифидобактериальные лиофилизированные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
активные бактериальные препараты бифидобактерий -- способы активизации бифидобактерий -- физико-химические факторы роста бифидобактерий -- исследования выживаемости бифидобактерий -- исследования стойкости бифидобактерий -- влияние обезвоживания на бифидобактерии -- лиофилизированная закваска бифидобактерий -- сухой молочный бифидумбактерин -- биохимическая активность бифидобактерий -- кисломолочные напитки -- диссертации

Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска