Научная библиотека ВСГУТУ

   637.1
   М676

    Митыпова, Наталья Васильевна.
    Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.07 - Биотехнол. пищ. продуктов (перераб. отрасли АПК) / Н.В. Митыпова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2007. - 165 с. : ил. - Библиогр.: с. 150-165. -

ГРНТИ	65.63.33
УДК	637.146.33	579.67

Рубрики: Молочная промышленность--Закваски комбинированные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКИ КОМБИНИРОВАННЫЕ -- КОМБИНИРОВАННЫЕ ЗАКВАСКИ -- КОНЦЕНТРИРОВАННЫЕ ЗАКВАСКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ -- ПРОБИОТИЧЕСКИЕ БАКТЕРИИ -- симбиоз пробиотических бактерий -- ДИССЕРТАЦИИ

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   579.67
   Х152

    Хазагаева, Софья Николаевна.
    Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств .- Защищена 28.06.2013 / С. Н. Хазагаева ; науч. рук. И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2013. - 128 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 110-125 (148 назв.). - (в пер.)

ГРНТИ	34.27	65.63.33
УДК	579.67	637.146

Рубрики: Микробиология пищевая--Бактериальный концентрат пробиотический--Диссертации
Кисломолочные продукты--Сметана пробиотическая--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
замороженный бактериальный концентрат -- пробиотические бактерии -- скрининг штаммов пробиотических бактерий -- биотехнологический потенциал пробиотических бактерий -- селенит натрия -- пробиотическая сметана -- устойчивость заквасочных культур к замораживанию -- замороженные концентрированные закваски прямого внесения -- диссертации

Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   641
   Т529

    Толстогузова, Татьяна Тимофеевна.
    Разработка технологии биопродуктов для функционального питания [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 02.07.2015 / Т. Т. Толстогузова ; науч. рук. работы С. И. Артюхова ; Омск. гос. техн. ун-т. - Улан-Удэ, 2015. - 182 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 111-128 (172 назв.). -

ГРНТИ	65.09.05
УДК	641.1/.3	579.67

Рубрики: Пищевые продукты--Функциональное питание--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
пищевые биопродукты для функционального питания -- пробиотические бактерии -- молочнокислые бактерии -- сироп шиповника -- сублимированные биопродукты -- заквасочные культуры для биопродуктов -- исследования антагонистической активности заквасочных микроорганизмов -- исследования резистентности заквасочных микроорганизмов к антибиотикам -- исследования устойчивости молочнокислых бактерий к фенолу -- исследования устойчивости молочнокислых бактерий к желчи -- исследования устойчивости молочнокислых бактерий к NaCl -- исследования устойчивости молочнокислых бактерий к щелочной среде -- исследования синтеза экзополисахаридов заквасок -- технология жидких биопродуктов для функционального питания -- технология сухих биопродуктов для функционального питания -- биопродукт "Целебный" -- оценка микробиологической безопасности биопродуктов -- оценка токсикологической безопасности биопродуктов -- диссертации

Доп.точки доступа:
Артюхова, Светлана Ивановна \науч. рук. работы.\; Омский государственный технический университет
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска