Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Авторефераты (2)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=мягкие кислотно-сычужные сыры<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
637.3
Я377
Ядрихинская, Марфа Константиновна
.
Разработка технологии
мягких
сыров
в условиях Республики Саха (Якутия) : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в / М.К. Ядрихинская ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - 117 с. : ил. - Библиогр.:с.98-111. -
УДК
637.3
Рубрики:
Сыры
мягкие
кислотно
-
сычужные
--Диссертации--Саха (Якутия)
Кл.слова (ненормированные):
мягкие
кислотно
-
сычужные
сыры
--
сыры
мягкие
кислотно
-
сычужные
--
закваски кисломолочные
--
молочное сырье
--
сыропригодность молока
--
термофильные стрептококки
--
бифидобактерии
--
белковые молочные продукты
--
Саха (Якутия)
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога