Авторизация
Фамилия
Пароль
 

Базы данных

Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полныйинформационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=молочно-жировые композиции для спредов<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
   664
   М226

    Мамонтов, Александр Сергеевич.
    Разработка молочно-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 03.11.2016 / А. С. Мамонтов ; науч. рук. работы Л. В. Терещук ; Кемеров. технол. ин-т пищ. пром-сти (ун-т). - Кемерово, 2016. - 149 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 117-135 (174 назв.). -
ГРНТИ
65.65
ББК 664.3
Рубрики: Масложировая промышленность--Молочно-жировые композиции--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
молочно-жировые композиции для спредов -- спреды устойчивые к окислению -- качество молочно-жирового сырья -- хранимоспособность молочно-жирового сырья -- качество растительных масел -- качество молочного жира -- антиоксиданты для масложировых продуктов -- исследования безопасности молочно-жирового сырья -- фосфолипиды -- лимонная кислота -- окислительная стабильность растительных масел -- физико-химические показатели растительных масел -- физико-химические показатели молочного жира -- физико-химические показатели пальмового масла -- жирнокислотный состав сырья для спредов -- органолептические показатели растительных масел -- растительные масла в условиях транспортировки -- растительные масла в контакте со сталью -- композиционный состав антиоксидантных комплексов -- качество спредов в процессе хранения -- диссертации


Доп.точки доступа:
Терещук, Любовь Васильевна \науч. рук. работы.\; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
 
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога