Научная библиотека ВСГУТУ

637.3
Я377

Ядрихинская, Марфа Константиновна.
Разработка технологии мягких сыров в условиях Республики Саха (Якутия) : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в / М.К. Ядрихинская ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - 117 с. : ил. - Библиогр.:с.98-111. -

УДК

637.3

Рубрики: Сыры мягкие кислотно-сычужные--Диссертации--Саха (Якутия)
Кл.слова (ненормированные):
мягкие кислотно-сычужные сыры -- сыры мягкие кислотно-сычужные -- закваски кисломолочные -- молочное сырье -- сыропригодность молока -- термофильные стрептококки -- бифидобактерии -- белковые молочные продукты -- Саха (Якутия) -- диссертации

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.1
   Ш425

    Шелепова, Наталья Васильевна.
    Разработка технологии рецептур пастообразного продукта на основе молочного и соевого сырья : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыбн. продуктов и холод. пр-в / Н.В. Шелепова ; Дальневосточный гос. аграр. ун-т. - Благовещенск, 2004. - 120 с. - Библиогр.:с.93-108. -

ГРНТИ	65.63
УДК	637.1

Рубрики: Молочные продукты пастообразные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты пастообразные -- пастообразные молочные продукты -- молочное сырье -- соевое сырье -- пищевые продукты комбинированные -- комбинированные пищевые продукты -- диссертации

Доп.точки доступа:
Дальневосточный гос. аграр. ун-т
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска