Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=качество молочного жира<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
664
М226
Мамонтов, Александр Сергеевич
.
Разработка
молочно
-жировых композиций для спредов из устойчивого к окислению в процессе транспортировки сырья [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных,
молочных
и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 03.11.2016 / А. С. Мамонтов ; науч. рук. работы Л. В. Терещук ; Кемеров. технол. ин-т пищ. пром-сти (ун-т). - Кемерово, 2016. - 149 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 117-135 (174 назв.). -
ГРНТИ
65.65
ББК
664.3
Рубрики:
Масложировая промышленность--
Молочно
-жировые композиции--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
молочно
-жировые композиции для спредов
--
спреды устойчивые к окислению
--
качество
молочно
-жирового сырья
--
хранимоспособность
молочно
-жирового сырья
--
качество
растительных масел
--
качество
молочного
жира
--
антиоксиданты для масложировых продуктов
--
исследования безопасности
молочно
-жирового сырья
--
фосфолипиды
--
лимонная кислота
--
окислительная стабильность растительных масел
--
физико-химические показатели растительных масел
--
физико-химические показатели
молочного
жира
--
физико-химические показатели пальмового масла
--
жирнокислотный состав сырья для спредов
--
органолептические показатели растительных масел
--
растительные масла в условиях транспортировки
--
растительные масла в контакте со сталью
--
композиционный состав антиоксидантных комплексов
--
качество
спредов в процессе хранения
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Терещук, Любовь Васильевна \науч. рук. работы.\; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет)
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога