Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>K=качество быстрозамороженных продуктов из мяса птицы<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
637.5
А67
Аникина, Валентина Аркадьевна
.
Разработка
быстрозамороженного
готового
продукта
из
мяса
птицы
с повышенным содержанием пищевых волокон [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных
продуктов
и холодильных производств : защищена 15.12.2016 / В. А. Аникина ; науч. рук. работы Т. Ф. Чиркина ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2016. - 120 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 94-108 (139 назв.). -
ГРНТИ
65.59.29
УДК
637.521.5
637.54
Рубрики:
Мясные
продукты
быстрозамороженные
--
Мясо
птицы
--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
готовые
быстрозамороженные
мясные
продукты
--
готовые
быстрозамороженные
продукты
из
мяса
птицы
--
пищевая ценность
мяса
птицы
--
обогащение пищевыми волокнами
--
куриный фарш
--
рецептура котлет из
мяса
птицы
--
растительные добавки для соусов
--
качество
быстрозамороженных
продуктов
из
мяса
птицы
--
сроки хранения
быстрозамороженных
продуктов
из
мяса
птицы
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Чиркина, Тамара Федоровна \науч. рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога