Научная библиотека ВСГУТУ

Базы данных

Вид поиска

Электронные издания ВСГУТУ

Статьи преподавателей ВСГУТУ

Вестник ВСГУТУ

Материалы конференций ВСГУТУ

Диссертации

Авторефераты

Статьи о Бурятии

Выберите поиск:
Что искать:

Найдено в других БД:

Статьи (77)

Статьи преподавателей ВСГУТУ (9)

Вестник ВСГУТУ (1)

Авторефераты (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=Топинамбур<.>)

Общее количество найденных документов : 1

1.

   637.5
   С427

    Скворцова, Елена Иосифовна.
    Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- "Технология мясн., молоч., рыбн. продуктов и холодильн. пр-в" / Е.И. Скворцова. - Улан-Удэ, 2001. - 131 с. : ил. - Библиогр.с.107-122. -

ГРНТИ	65.59.31
УДК	637.523

Рубрики: Колбасные изделия--Колбасы вареные--Добавки растительного происхождения--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы -- Конина -- Белково-жировые суспензии -- Топинамбур -- Белковые препараты -- Фарш вареных колбас -- Пищевые добавки -- Диссертации

Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Стандартный

Расширенный

Профессиональный

Распределенный

По словарю

ГРНТИ-навигатор

УДК-навигатор

ББК-навигатор

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога