Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (42)
Статьи (58)
Электронные издания ВСГУТУ (1)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (80)
Авторефераты (34)
ГОСТЫ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>U=637.523<.>)
Общее количество найденных документов
:
7
Показаны документы
с 1 по 7
>
1.
637
.
523
А36
Айдаева, З. Ц.
Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / З.Ц. Айдаева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1999. - 181 с. : ил. - Библиогр.:с.151-168. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасные изделия--Колбасы-полуфабрикаты--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Колбасы-полуфабрикаты
--
Замороженные мясные полуфабрикаты
--
Диссертации
--
Технология колбасных изделий
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
2.
637
.5
С427
Скворцова, Елена Иосифовна
.
Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-жировых суспензий с топинамбуром : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- "Технология мясн., молоч., рыбн. продуктов и холодильн. пр-в" / Е.И. Скворцова. - Улан-Удэ, 2001. - 131 с. : ил. - Библиогр.с.107-122. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасные изделия--Колбасы вареные--Добавки растительного происхождения--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы
--
Конина
--
Белково-жировые суспензии
--
Топинамбур
--
Белковые препараты
--
Фарш вареных колбас
--
Пищевые добавки
--
Диссертации
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
3.
637
.
523
З-121
Забалуева, Юлия Юрьевна
.
Разработка технологии сырокопченых колбас с применением водно-спиртового настоя дикоросов : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильных пр-в. / Ю.Ю. Забалуева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2003. - 151 с. : ил. - Библиогр.:с.99-113. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасные изделия--Колбасы сырокопченые--Дикоросы--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые колбасы
--
колбасы сырокопченые
--
водно-спиртовые настои дикоросов
--
дикоросы Забайкалья
--
пищевые добавки
--
биологически активные добавки
--
БАД
--
шиповник даурский
--
боярышник кроваво-красный
--
календула
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
4.
637
.
523
Л502
Лескова, Светлана Юрьевна
.
Разработка технологии йодированных белково-жировых эмульсий для производства вареных колбас : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильн. производств / С.Ю. Лескова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - 117 с. : ил. - Библиогр.:с.96-107. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасное производство--Белково-жировые эмульсии йодированные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
белково-жировые эмульсии йодированные
--
йодированные белково-жировые эмульсии
--
эмульсии йодированные белково-жировые
--
обогащение йодом
--
колбасы вареные
--
вареные колбасы
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
5.
637
.
523
Б255
Барнакова, Надежда Константиновна
.
Разработка технологии варено-копченых колбас с использованием стартовых культур : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07.- Биотехнология пищ. продуктов (перераб. отрасли АПК); 05.18.04.-Технология мясн., мол., рыб. продуктов и холодильн. производств / Н.К. Барнакова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - 153 с. : ил. - Библиогр.:с.135-153. -
ГРНТИ
65.59.31
34.27
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасные изделия--Колбасы варено-копченые--Пропионовокислые бактерии--Диссертации
Микробиология пищевая--Пропионовокислые бактерии--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
колбасы варено-копченые
--
варено-копченые колбасы
--
пропионовокислые бактерии
--
стартовые культуры
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
6.
637
.
523
Б287
Батуева, Анна Федоровна
.
Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.07.- Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов и холод. произ-в / А.Ф. Батуева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2005. - 119 с. : ил. - Библиогр.:с.108-119. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасные изделия--Колбасы вареные--Потребительские свойства--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
колбасы вареные
--
вареные колбасы
--
потребительские свойства вареных колбас
--
пропионовокислые бактерии
--
концентрат пропионовокислых бактерий
--
посол мясного сырья
--
биотехнологическая обработка колбасного фарша
--
колбасный фарш
--
пищевые добавки растительные
--
кедровый шрот
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
7.
637
.
523
Н993
Нямдорж, Болорцэцэг
.
Разработка технологии вареной колбасы с использованием муки из пророщенных семян облепихи [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств / Б. Нямдорж ; науч. рук. работы А. М. Золотарева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2018. - 120 с. : ил. ; 30 см. - (в пер.)
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637
.
523
Рубрики:
Колбасное производство--Колбасы вареные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
вареные колбасы
--
пророщенные семена облепихи
--
мука из семян облепихи
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Золотарева, Анна Мефодьевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога