Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (2)
Статьи (20)
Вестник ВСГУТУ (1)
Авторефераты (1)
ГОСТЫ (1)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Поисковый запрос:
(<.>R=65.47.31$<.>)
Общее количество найденных документов
:
1
>
1.
60
К845
Крупин, Алексей Владимирович
.
Теоретическое обоснование и практическая реализация технологий гармонизирующих ингредиентов и напитков на основе молочного сырья : дис. ... д.т.н.: 05.18.04 - Технология мясн., мол. и рыбн. продуктов и холод. пр-в: Защищена 20.04.2010 / А.В. Крупин ; Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-ти. - Кемерово, 2010. - 363 с. : ил. - Библиогр.: с. 324-363. -
ГРНТИ
62.13
65.47.31
65.63.33
УДК
602.4
663.8
637.146
Рубрики:
Биотехнология--Гидролиз лактозы--Диссертации
Молочные продукты--Напитки тонизирующие--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
гидролиз лактозы
--
вторичное молочное сырье
--
β-D-галактозидаза
--
алкогольдегидрогеназа
--
альдегиддегидрогеназа
--
модификация субстратов лактозосодержащего сырья
--
метаболизм янтарной кислоты
--
биотрансформация дрожжей Saccharomyces Cerevisiae
--
ферментные препараты этанолметаболизирующего действия
--
этиловый спирт
--
гармонизирующие ингредиенты
--
гармонизирующие напитки на молочной основе
--
эмульсионные ликеры
--
молочные тонизирующие напитки
--
сывороточные тонизирующие напитки
--
кисломолочные тонизирующие напитки
--
слабоалкогольные тонизирующие напитки
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-ти
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога