Научная библиотека ВСГУТУ

   664.6
   К772

    Кравченко, Ольга Юрьевна.
    Перспективы применения лишайников рода CETRARIA в биотехнологии хлебобулочных изделий : дис. ... канд. техн. наук: 03.01.06 - Биотехнология (в т.ч. бионанотехнологии): Защищена 27.05.2010 / О.Ю. Кравченко ; ИрГТУ. - Иркутск : ИГТУ, 2010. - 121 с. : ил. - Библиогр.: с. 107-121. -

ГРНТИ	62.13	34.29
УДК	664.66	602	58

Рубрики: Биотехнология пищевая--Биологически активные добавки--Лишайники р. Cetraria--Диссертации
Хлебобулочные изделия--Обогащение БАДами--Диссертации
Ботаника--Лишайники р. Cetraria--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- обогащение хлебобулочных изделий БАДами -- оценка ресурсов лишайников -- лишайники р. Cetraria -- лишайники C. islandica -- лишайники C. laevigata -- биологически активные соединения лишайников -- углеводный состав лишайников -- биохимический состав лишайников -- влияние лишайников на хлебопекарные свойства муки -- влияние лишайников на подъемную силу дрожжей -- пищевая ценность хлебобулочных изделий -- рецептура хлебобулочных изделий -- технологические схемы приготовления хлебобулочных изделий -- рынок хлебобулочных изделий Иркутска -- диссертации

Доп.точки доступа:
ИрГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска