Научная библиотека ВСГУТУ

   637.5
   Б665

    Битуева, Э. Б.
    Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04 / Э.Б. Битуева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1997. - 137 с. - Библиогр.:с.81-97. -

ГРНТИ	65.59.03
УДК	637.5

Рубрики: Мясные продукты--Эластические ткани--Свойства--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Эластические ткани -- Соединительнотканные белки -- Йодная недостаточность -- Пельмени -- Технология мясных продуктов -- Мясные продукты -- Диссертации -- Технология мясных продуктов

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   664.8/.9
   С302

   Семенов, Б.Н.
    Разработка холодильной технологии тунца : дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.14- Хранение и холодильн. обработка пищ. продуктов / Б.Н. Семенов; ЛТИХП. - Л., 1988 - .
   Т. 1 : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / ЛТИХП ; ЛТИХП. - 442 с. : ил. - Библиогр.:с.425-442. -

ГРНТИ	69.51
УДК	664.8/.9

Рубрики: Рыбная промышленность--Холодильная обработка рыбы--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Замораживание рыбы -- Холодильная обработка рыбы -- Жидкий азот -- Криогенные жидкости -- Тунец -- Биохимия мышечной ткани тунца -- Ярусный лов рыбы -- Кошельковый лов рыбы -- Диссертации

Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   664.8/.9
   С302

   Семенов, Б. Н.
    Разработка холодильной технологии тунца : дис. ...д-ра техн. наук: 05.18.14- Хранение и холодильн. обработка пищ. продуктов / ЛТИХП. - Калининград, 1988 - .
   Т. 2 : Приложение : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / ЛТИХП ; ЛТИХП. -

ГРНТИ	69.51
УДК	664.8/.9

Рубрики: Рыбная промышленность--Холодильная обработка рыбы--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Холодильная обработка рыбы -- Замораживание рыбы -- Жидкий азот -- Криогенные жидкости -- Тунец -- Биохимия мышечной ткани тунца -- Ярусный лов рыбы -- Кошельковый лов рыбы -- Технологические инструкции -- ТУ -- Диссертации

Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

   637.5
   Р983

    Рябушева, Александра Викторовна.
    Разработка технологии железосодержащих комплексов для обогащения фаршевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мяс., молоч., рыб. продуктов и холод. пр-в / А.В. Рябушева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2008. - 125 с. : ил. - Библиогр.: с. 101-117. -

ГРНТИ	65.59.29
УДК	637.5.04/.07	637.521.4

Рубрики: Мясные полуфабрикаты рубленные--Железосодержащие компоненты--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
фаршевые продукты -- железосодержащие комплексы -- мясные полуфабрикаты -- котлеты мясные -- железодефицитные состояния -- гидролизаты соединительно-тканных белков -- гидролизаты белков соединительной ткани -- Fe-эластин -- Fe-коллаген -- диссертации

Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска