Поисковый запрос: (<.>K=микробиология<.>) |
Общее количество найденных документов : 28
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
| 579.67
О-549
Олмоева, Валентина Дашиевна.
Разработка технологии ферментированной основы из молочного сырья с использованием консорциума микроорганизмов [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 30.06.2014 / В. Д. Олмоева ; науч. рук. Н. И. Хамнаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2014. - 100 с. : граф., табл. - Библиогр.: с. 75-940 (185 назв.). - Рубрики: Микробиология пищевая--Консорциум микроорганизмов--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
консорциум микроорганизмов -- лактозосбраживающие дрожжи -- управление процессами культивирования -- молочная сыворотка -- биотехнологический потенциал молочной сыворотки -- природная минеральная вода -- микробиологические исследования -- компонентный состав питательной среды -- активный инокулят дрожжей -- микробная ассоциация кефирных грибков -- промышленный штамм L. acidophilus 317/402 -- технология приготовления ферментированной основы -- диссертации
Доп.точки доступа:
Хамнаева, Н. И. \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
2.
| 579.67
Х984
Хурхесова, Татьяна Евдокимовна.
Разработка технологии бактериального концентрата для продуктов гетероферментативного брожения [] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04. - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 19.12.2013 / Т. Е. Хурхесова ; науч. рук. работы И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2013. - 137 с. : рис., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 121-137 (163 назв.). - Рубрики: Микробиология пищевая--Бактериальный концентрат--Гетероферментативное брожение--Диссертации
Кисломолочные продукты--Бактериальный концентрат--Гетероферментативное брожение--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
бактериальный концентрат для гетероферментативного брожения -- кисломолочные продукты гетероферментативного брожения -- кефирные закваски -- физико-химические методы исследований -- микробиологические методы исследований -- реологические методы исследований -- саморегуляция микрофлоры кефирных заквасок -- микробные консорциумы -- антагонистическая активность микробных консорциумов -- экзополисахариды -- адгезия микроорганизмов -- антимутагенная активность микробных консорциумов -- исследования активности инокулята -- сроки хранения жидких бактериальных концентратов -- технология производства жидких бактериальных концентратов -- кисломолочный продукт "Курунга" -- молочный напиток "Арса" -- диссертации
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна \науч. рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
3.
| 60
С324
Сердюк, Людмила Викторовна.
Способы повышения эффективности эритроцитарных диагностикумов для оценки иммунореактивности организма в реакции пассивной гемагглютинации : дис. ... канд. биол. наук: 03.01.06 - биотехнология (в т.ч. бионанотехнология): Защищена 22.04.2011 / Л.В. Сердюк ; Ин-т эпидемиологии и микробиологии СО РАМН. - Улан-Удэ, 2011. - 153 с. : ил. - Библиогр.: с. 137-152. - Рубрики: Биотехнология--Иммунодиагностикумы эритроцитарные--Диссертации
Микробиология--Микрофлора симбионтная--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
эритроцитарные диагностикумы -- оценка иммунореактивности организма -- реакции пассивной гемагглютинации -- повышение эффективности эритроцитарных диагностикумов -- конструирование эритроцитарных диагностических систем -- иммунореактивность к симбионтной микрофлоре -- симбионтная микрофлора -- оценка популяционной иммунореактивности населения -- диссертации
Доп.точки доступа:
Ин-т эпидемиологии и микробиологии СО РАМН
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
4.
| 637.5
З-17
Заиграева, Л. И.
Конструирование стартовых культур для колбасного производства : Диссертация на соискание ученой степени кандидат технических наук : 05.18.04. - Защищена 05.12.96 / Л. И. Заиграева ; Вост.-Сиб. технол. ин-т. - Улан-Удэ, 1996. - 153 с. : ил. - Рубрики: Колбасное производство--Стартовые культуры--Диссертации
Микробиология пищевая--Стартовые культуры--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Конструирование стартовых культур -- Стартовые культуры в колбасном производстве -- Диссертации
Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский технологический институт (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
5.
| 60
С181
Санданов, Александр Андреевич.
Микробиологический синтез никотинамидадениндинуклеотида и 2-C-метил-D-эритритол-2,4-циклодифосфата коринеподобными бактериями : дис. ... канд. биол. наук: 03.01.06 - биотехнология (в т.ч. бионанотехнологии): Защищена 23.09.2011 / А.А. Санданов ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2011. - 127 с. : ил. - Библиогр.: с. 118-127. - Рубрики: Биотехнология--Микробиологический синтез--Диссертации
Микробиология--Микробиологический синтез--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
микробиологический синтез -- никотинамидадениндинуклеотид -- НАД -- 2-C-метил-D-эритритол-2,4-циклодифосфат -- МЭЦ -- коринеподобные бактерии -- salvage синтез НАД -- диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
6.
| 60
А91
Астахова, Светлана Александровна.
Инактивация микроорганизмов ультрафиолетовым излучением эксилампы с использованием пероксида водорода и нанодисперсных частиц диоксида титана : Дис... канд. биол. наук: 03.00.23 - "биотехнология": Защищена 22.10.2009 / С.А. Астахова ; Байкальский ин-т природопользования СО РАН. - Улан-Удэ, 2009. - 97 с. : ил. - Библиогр.: с. 87-97. - Рубрики: Биотехнология--Инактивация микроорганизмов--Диссертации
Микробиология--Инактивация микроорганизмов--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
инактивация микроорганизмов -- ультрафиолетовые излучения эксиламп -- эксилампы -- пероксид водорода -- диоксид титана -- нанодисперсные частицы диоксида титана -- микробиологически загрязненная вода -- обеззараживание воды -- хлорирование -- озонирование -- тяжелые металлы -- бром -- йод -- кипячение -- ультразвук -- ультрафиолетовое облучение -- окислительные технологии -- нанодисперсный фотокатализатор диоксида титана -- ртутные лампы -- эксимерные лампы -- культивирование микроорганизмов -- KrCl-эксилампы -- спектрофотометрические определения -- инактивация E. coli -- инактивация B. cereus -- E. coli -- B. cereus -- биотехнология -- микробиология -- диссертации
Доп.точки доступа:
Байкальский ин-т природопользования СО РАН
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
7.
| 579.67
К176
Калужских, Юлия Геннадьевна.
Разработка технологии биопродуктов синбиотиков : Дис. ... к.т.н.: 05.18.04 Технология мяс., молочн., рыб. продуктов и холодил. пр-в: Защищена 19.11.2009 / Ю.Г. Калужских ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 2009. - 115 с. : ил. - Библиогр.: с. 101-109. - Рубрики: Микробиология пищевая--Биопродукты синбиотиков--Диссертации
Молочная промышленность--Биопродукты синбиотиков--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
биопродукты синбиотиков -- синбиотики -- синбиотические кисломолочные продукты -- кисломолочные продукты синбиотики -- пробиотики -- злаковые культуры -- молочно-злаковые смеси -- пшеничные отруби -- бифидобактерии -- овсяная мука -- рисовая мука -- молочная кислота -- когезия бифидобактерий -- адгезия бифидобактерий -- диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
8.
| 579.67
Х152
Хазагаева, Софья Николаевна.
Разработка технологии бактериального концентрата для производства пробиотической сметаны : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств .- Защищена 28.06.2013 / С. Н. Хазагаева ; науч. рук. И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2013. - 128 с. : ил., табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 110-125 (148 назв.). - (в пер.) Рубрики: Микробиология пищевая--Бактериальный концентрат пробиотический--Диссертации
Кисломолочные продукты--Сметана пробиотическая--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
замороженный бактериальный концентрат -- пробиотические бактерии -- скрининг штаммов пробиотических бактерий -- биотехнологический потенциал пробиотических бактерий -- селенит натрия -- пробиотическая сметана -- устойчивость заквасочных культур к замораживанию -- замороженные концентрированные закваски прямого внесения -- диссертации
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
9.
| 579.67
Х195
Ханхалдаева, Саяна Гомбо-Доржеевна.
Разработка и оценка качества симбиотического концентрата : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 20.12.2013 / С. Г.-Д. Ханхалдаева ; науч. рук. И. С. Хамагаева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2013. - 144 с. : табл., граф. ; 30 см. - Библиогр.: с. 121-135 (155 назв.). - (в пер.) Рубрики: Микробиология пищевая--Симбиотический концентрат--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
симбиотические бактериальные концентраты -- пробиотические микроорганизмы -- микрофлора комбинированных заквасок -- экзополисахаридный потенциал заквасочных культур -- замороженный бактериальный концентрат -- симбиоз пробиотических бактерий -- бифидосодержащие пробиотические продукты -- анализ потребительских предпочтений -- диссертации
Доп.точки доступа:
Хамагаева, Ирина Сергеевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 1
зал ППС (1)
Свободны: зал ППС (1)
Найти похожие
|
10.
| 637.1
Т838
Тумунова, Сэсэг Баторовна.
Разработка технологии производства сухого концентрата бифидобактерий : Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 .- Защищена 24.11.1995 / С. Б. Тумунова ; Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т. - Улан-Удэ, 1995. - 139 с. - Рубрики: Микробиология пищевая--Бифидобактерии--Авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
Бифидобактерии -- Сухой концентрат бифидобактерий -- Технология сухого концентрата бифидобактерий -- Культивирование бифидобактерий -- Устойчивость бифидобактерий к лиофилизации -- сроки хранения сухого концентрата бифидобактерий -- Авторефераты диссертаций
Доп.точки доступа:
Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Экземпляры всего: 3
зал ППС (3)
Свободны: зал ППС (3)
Найти похожие
|
|
|
|
Книги
Стандартный