Авторизация
Фамилия
Пароль
Электронный каталог
Научной библиотеки ВСГУТУ
Базы данных
Диссертации- результаты поиска
Вид поиска
Книги
Статьи
Электронные издания ВСГУТУ
Статьи преподавателей ВСГУТУ
Вестник ВСГУТУ
Материалы конференций ВСГУТУ
Диссертации
Авторефераты
ГОСТЫ
Статьи о Бурятии
Выберите поиск:
Ключевые слова
Автор
Заглавие
Год издания
Что искать:
Найдено в других БД:
Книги (25)
Статьи (135)
Статьи преподавателей ВСГУТУ (22)
Вестник ВСГУТУ (2)
Авторефераты (11)
ГОСТЫ (3)
Статьи о Бурятии (12)
Формат представления найденных документов:
полный
информационный
краткий
Отсортировать найденные документы по:
автору
заглавию
году издания
типу документа
Поисковый запрос:
(<.>K=СВИНИНА<.>)
Общее количество найденных документов
:
4
Показаны документы
с 1 по 4
>
1.
637.5
Н196
Назимова, Ксения Сергеевна
.
Совершенствование технологии сырокопченых изделий из
свинины
: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04 - Технология мясн., мол., и рыбн. продуктов и холод. пр-в: Защищена 17.12.2010 / К.С. Назимова ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : ВСГТУ, 2010. - 123 с. : ил. - Библиогр.: с. 105-123. -
ГРНТИ
65.59.31
УДК
637.525
637.5.034
579.67
Рубрики:
Мясные продукты сырокопченые--
Свинина
--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
сырокопченые мясные продукты
--
сырокопченые изделия из
свинины
--
молочнокислые бактерии
--
водный настой шиповника
--
закваски стартовых культур
--
корейка сырокопченая
--
копчение мясных продуктов
--
органолептические показатели корейки сырокопченой
--
биологическая ценность корейки сырокопченой
--
диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободных экз. нет
Найти похожие
>
2.
637.5
Б153
Бадмаева, Ирина Ильинична
.
Разработка технологии комбинированного быстрозамороженного готового продукта : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств .- Защищена 21.12.2012 / И. И. Бадмаева ; науч. рук. В. Н. Лузан ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ, 2012. - 117 с. : ил., табл. ; 30 см. - Библиогр.: с. 97-109 (143 назв.). - (в пер.)
ГРНТИ
65.59.19
УДК
637.521.4
Рубрики:
Мясные продукты быстрозамороженные--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
быстрозамороженные мясные продукты
--
комбинированные мясные продукты быстрозамороженные
--
технология производства компонентных быстрозамороженных готовых продуктов
--
свинина
--
овощи
--
фасоль
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Лузан, Валентина Николаевна \рук. работы.\; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
3.
637.5
С455
Скрицкий, А. А.
Разработка технологии мясопродуктов из
свинины
с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов / А.А. Скрицкий ; ВСГТУ. - Улан-Удэ, 1998. - 169 с. - Библиогр.:с.132-148. -
ГРНТИ
65.59
УДК
637.5
Рубрики:
Мясные продукты--Электростимулированное мясо--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
Электростимуляция низковольтная многоэлектродная
--
Низковольтная многоэлектродная стимуляция
--
Свинина
--
Мясные продукты
--
Диссертации
Доп.точки доступа:
ВСГТУ
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
>
4.
637.5
М876
Мощевикина, Оксана Николаевна
.
Совершенствование технологии маринованных полуфабрикатов из
свинины
: Дис. ... к.т.н.: 05.18.04 - Технология мяс., молоч., рыб. продуктов и холодил. пр-в: Защищена 19.11.2009 / О.Н. Мощевикина ; ВСГТУ. - Благовещенск, 2009. - 121 с. : ил. - Библиогр.: с. 102-121. -
ГРНТИ
65.59
УДК
637.521.4
Рубрики:
Мясные полуфабрикаты маринованные--
Свинина
--Диссертации
Кл.слова (ненормированные):
свинина
--
маринованные мясные полуфабрикаты
--
мясные продукты
--
антиоксиданты
--
окисление липидов
--
пищевые добавки
--
"Лавитол (дигидрокверцетин)"
--
дигидрокверцетин
--
шашлыки
--
диссертации
Доп.точки доступа:
Дальневосточный гос. аграр. ун-т
Экземпляры всего:
1
зал ППС (1)
Свободны:
зал ППС (1)
Найти похожие
полный формат
краткий формат
все найденные
отмеченные
кроме отмеченных
Стандартный
Расширенный
Профессиональный
Распределенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
ББК-навигатор
Тематический навигатор
ссылка на мобильную версию электронного каталога