Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/Г65
Автор(ы) : Гонгорова В.С.
Заглавие : Использование биотехнологического потенциала кефирных грибков с целью получения нового диетического продукта : Дис. ...канд. техн. наук: 05.18.04.- Технология мясных, молочных и рыбных продуктов
Выходные данные : Улан-Удэ, 2000
Колич.характеристики :136 с.: ил.
Коллективы : ВСГТУ
Примечания : Библиогр.:с.120-131
УДК : 637.1
Предметные рубрики: Кисломолочные продукты диетические-- Кефирные грибки-- Диссертации
Биотехнология пищевая-- Кефирные грибки-- Диссертации
Экземпляры :зал ППС(1)
Свободны : зал ППС(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.1/С816 рукописный текст
Автор(ы) : Столярова, Анна Сергеевна
Заглавие : Разработка лиофилизированных препаратов бифидобактерий : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 24.11.1995
Выходные данные : Улан-Удэ, 1995
Колич.характеристики :165 с
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 129-148 (196 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33 + 34.27.39
УДК : 637.146 + 637.144
Предметные рубрики: Молочная промышленность-- Закваски бифидобактериальные лиофилизированные-- Диссертации
Экземпляры :зал ППС(1)
Свободны : зал ППС(1)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска