Научная библиотека ВСГУТУ

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/Б21
Автор(ы) : Бальжинимаева, Софья Карповна
Заглавие : Разработка технологии паштета из печени яка : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств : защищена 19.12.2013
Выходные данные : Улан-Удэ, 2013
Колич.характеристики :103, [10] с.: табл., граф.; 30 см
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 90-102 (119 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 637.5'6 + 664.93
Предметные рубрики: Мясные продукты фаршевые-- Паштеты из печени яков-- Диссертации
Экземпляры :зал ППС(1)
Свободны : зал ППС(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 637.5/К603 рукописный текст
Автор(ы) : Колесникова, Нина Васильевна
Заглавие : Разработка технологии национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири для промышленного производства : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : спец. 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов : защищена 26.11.1997
Выходные данные : Улан-Удэ, 1997
Колич.характеристики :188 с.: табл.
Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)
Примечания : Библиогр.: с. 154-168 (150 назв.)
ГРНТИ : 65.59.21
УДК : 637.5.03
Предметные рубрики: Мясные продукты комбинированные-- Мясные копчено-вареные изделия-- Диссертации --Восточная Сибирь
Экземпляры :зал ППС(1)
Свободны : зал ППС(1)
Найти похожие

Стандартный

Тематический навигатор

ссылка на мобильную версию электронного каталога

Базы данных

Диссертации- результаты поиска

Вид поиска