Ш 564 Шидловская, В. П. Качество молока и методы его оценки в различных странах [] : обзорная информация / В. П. Шидловская, И. Р. Давыдова, З. В. Волокитина ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1988. - 47 с. : ил. - 00.50 р.
Рубрики: Молоко--Контроль качества--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Качество молока -- Методы оценки качества молока -- обзорная информация Доп.точки доступа: Давыдова, И. Р.; Волокитина, З. В.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Ш 564 Шидловская, В. П. Изменение органолептических показателей молока под влиянием различных факторов [] : обзорная информация / В. П. Шидловская ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 40 с. - (Цельномолочная промышленность). - 00.35 р.
Рубрики: Молоко--Органолептические показатели--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Органолептические показатели молока -- Пороки молока -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Ш564 Шидловская, В. П. Ферменты молока [] / В. П. Шидловская. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 152 с. : ил. - 00.60 р.
Рубрики: Молоко--Ферменты Кл.слова (ненормированные): Ферменты молока -- Сырое молоко -- Активность ферментов молока -- Первичная обработка молока Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Ш 564 Шидловская, В. П. Пороки вкуса и запаха молока, причины возникновения и меры борьбы с ними [] : обзорная информация / В. П. Шидловская, П. Ф. Дьяченко ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1964. - 15 с. - 00.06 р.
Рубрики: Молоко--Пороки--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Молоко -- Пороки вкуса молока -- Пороки запаха молока -- Распад жиров молока -- Распад белков молока -- Изменение углеводов молока -- обзорная информация Доп.точки доступа: Дьяченко, П. Ф.; ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |