С 445 Скородумова, А. М. Дрожжи молока и молочных продуктов и их производственное значение [] / А. М. Скородумова. - Москва : [б. и.], 1969. - 117 с. - Библиогр.: с. 105-116. - 00.63 р.
Рубрики: Молочные продукты--Дрожжи Кл.слова (ненормированные): Дрожжи молока -- Спиртовое брожение молока -- Ацидофильные кисломолочные продукты -- Кисломолочные напитки -- Кумыс -- Курунга -- Кефир -- Чал -- Маслоделие -- Сыроделие -- Молочные консервы -- Переработка молочной сыворотки Экземпляры всего: 8 кх (5), аб (3) Свободны: кх (5), аб (3) |
С 445 Скородумова, А. М. Практическое руководство по технической микробиологии молока и молочных продуктов [] / А. М. Скородумова. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищепромиздат, 1963. - 307 с. : ил. - 1.09 р. В б-ке есть изд. 1949 г.
Рубрики: Молоко--Микробиология--Практические руководства Молочные продукты--Микробиология--Практические руководства Кл.слова (ненормированные): Микробиология молочных продуктов -- Микробиология молока -- Молоко -- Молочные продукты -- практические руководства Экземпляры всего: 15 кх (2), аб (13) Свободны: кх (2), аб (13) |