М889 Мрыхина, Елена Борисовна. Организация производства на предприятиях общественного питания : Учеб. пособие для образоват. учреждений сред. проф. образования / Е.Б. Мрыхина. - М. : Форум-ИНФРА-М, 2007. - 176 с. : ил. - (Профессиональное образование). - ISBN 978-5-8199-0306-3. - ISBN 978-5-16-002917-7 : 91.00 р. Допущено МО РФ
Кл.слова (ненормированные): организация общественного питания -- предприятия общественного питания -- общественное питание -- снабжение -- складское хозяйство -- планирование производства -- технологическая документация -- научная организация труда -- нормирование труда -- организация производства -- учебные пособия Учебная литература: ИПИБ / ТК / 19.02.10 11кл / Организация производства на предприятиях общественного питания / 4 / Доп ИПИБ / ТК / 19.02.10 11кл / Организация производства на предприятиях общественного питания / 3 / Доп Экземпляры всего: 10 чз (2), аб (8) Свободны: чз (2), аб (8) |