К591 Козин, Николай Иванович. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов [] : учебник для товароведных факультетов вузов / Н. И. Козин. - Москва : Экономика, 1968. - 478, [1] с. : ил. ; 22 см. - Библиогр.: с. 471 (19 назв.). - Предм. указ.: с. 472-476. - 25000 экз.. - (в пер.) : 1.26 р. Рек. Упр. учеб. заведений М-ва торговли РСФСР
Товароведение--Молочные продукты--Пищевые жиры--Учебники Кл.слова (ненормированные): товароведение молочных продуктов -- пищевые жиры -- растительные масла -- животные жиры -- производство молочных продуктов -- хранение молочных продуктов -- жиры морских животных -- гидрогенизация жиров -- маргарины -- майонезы -- молоко -- молочные продукты -- кисломолочные продукты -- мороженое -- молочные консервы -- коровье масло -- сыры -- учебники Экземпляры всего: 12 аб (10), кх (2) Свободны: аб (10), кх (2) |