Ш645 Широков, Е. П. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации : учеб. для сред. спец. учеб. зав. по спец. "Агрономия" / Е.П. Широков, В.И. Полегаев. - москва : Колос, 1999 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). Ч.1 : Картофель, плоды, овощи : учебник. - 1999. - 253 с. : ил. - ISBN 5100033258 : 78.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Овощи -- Плоды -- Картофель -- Качество плодов и овощей -- Химический состав -- Хранение плодоовощной продукции -- Переработка плодоовощной продукции -- Консервирование -- Маринование -- Сушка плодоовощной продукции -- Утилизация отходов -- учебники Доп.точки доступа: Широков, Е.П.; Полегаев, В.И. Экземпляры всего: 7 чз (7) Свободны: чз (7) |
С232 Сборник рецептур на плодоовощную продукцию : производственно-практическое издание / Сост. М.Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 332 с. - ISBN 5901065093 : 117.00 р.
Плодоовощная продукция--Рецептура Кл.слова (ненормированные): Консервы овощные -- Овощи соленые -- Овощи квашеные -- Овощи маринованные -- Борщи -- Щи -- Солянки -- Томатные консервы -- Фрукты -- Напитки овощные -- Соки овощные -- Экстракты плодовые -- Грибы маринованные -- Соки плодовые -- Плодово-ягодные компоты -- Консервы из плодов -- Компоты -- Маринады -- Повидло -- Рецептура плодоовощной продукции Экземпляры всего: 2 зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |
К68 Коробкина, Галина Сергеевна. Производство диетических продуктов в пищевой промышленности : Обзорная информация / Г. С. Коробкина, С. И. Бровкин ; ЦНИИТЭИпищепром. - Москва : [б. и.], 1978. - 28 с. : ил. ; 20 см. - (Аналитические обзоры по важнейшим научным и научно-техническим проблемам, предусмотренным пятилетним планом развития народного хозяйства). - Библиогр.: с. 29 (6 назв.). - 2100 экз.. - 0.17 р.
Кл.слова (ненормированные): диетические продукты -- производство диетических продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Бровкин, Сергей Ильич; Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности Экземпляры всего: 2 кх (1), зал ППС (1) Свободны: кх (1), зал ППС (1) |
П801 Производство продуктов детского питания : научное издание / Л. Андреенко [и др.] ; под ред.: П. Ф. Крашенинина, Я. Блаттна, М. Дедка. - Москва : Агропроиздат, 1989. - 335, [1] с. : табл. ; 21 см. - Библиогр.: с. 332-334. - 9700 экз.. - ISBN 5-10-000928 : 1.50 р.
Кл.слова (ненормированные): продукты детского питания -- диетические продукты -- производство продуктов детского питания -- производство диетических продуктов -- СССР -- ЧССР Доп.точки доступа: Андреенко, Л.; Блаттни, Ц.; Галачка, К.; Гейда, С.; Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Блаттни, Я. \ред.\; Дедок, М. \ред.\ Экземпляры всего: 11 аб (6), чз (4), зал ППС (1) Свободны: аб (6), чз (4), зал ППС (1) |
Х90 Хранение и переработка овощей и фруктов : научно-популярная литература / К. С. Петровский, А. М. Ульянов, Д. П. Белоусов [и др.]. - 8-е изд. - Москва : Московский рабочий, 1993. - 253 с. : ил. ; 20 см. - 100000 экз.. - ISBN 5-239-01675-5 : 78.00 р.
Кл.слова (ненормированные): хранение овощей -- хранение фруктов -- питание человека -- консервирование овощей -- консервирование фруктов -- консервирование грибов -- квашение -- соление -- маринование -- замораживание -- сушка -- компоты -- варенье -- джем -- смоква -- повидло -- желе Доп.точки доступа: Петровский, К. С.; Ульянов, А. М.; Белоусов, Д. П.; Беляева, Т. С.; Смирнова, Н. Н. Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |