Щ 612 Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров" / В.Г. Щербаков, С.Б. Иваницкий, В.Г. Лобанов. - 2-е изд., перераб. и доп. - москва : Колос, 1999. - 128 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов). - ISBN 5100033134 : 56.00 р.
Товароведение--Масличные продукты Кл.слова (ненормированные): Масличное сырье -- Биохимия масличного сырья -- Товароведение масличного сырья -- Растительное масличное сырье -- Липиды масличных семян -- Микрохимический анализ сырья -- Белки масличных семян -- Ферменты масличных семян -- Углеводы масличных семян -- Дубильные вещества масличных семян -- Минеральные вещества масличных семян -- Пестициды -- Масличные продукты -- Лабораторные практикумы -- Учебные пособия Доп.точки доступа: Иваницкий, С.Б.; Лобанов, В.Г.; Щербаков, В.Г. Экземпляры всего: 8 чз (8) Свободны: чз (8) |
К 76 Кошевой, Евгений Пантелеевич. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел : Учеб. пособие для вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. пр-в" / Е.П. Кошевой. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 365 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - ISBN 5901065441 : 132.00 р.
Кл.слова (ненормированные): Масложировое оборудование -- Растительные масла -- учебные пособия Экземпляры всего: 5 чз (5) Свободны: чз (5) |
К76 Кошевой, Евгений Пантелеевич. Технологическое оборудование предприятий производства растительных масел [] : учеб. пособие для вузов по спец. "Машины и аппараты пищ. пр-в" / Е.П. Кошевой. - СПб. : ГИОРД, 2003. - 368 с. : ил. - ISBN 5901065441 : 212.38 р. Доп. МО РФ
Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- производство растительных масел -- технологическое оборудование -- маслозаводы малой мощности -- сушилки масличных семян -- сепараторы -- очистка масличных семян -- обрушивание масличных семян -- семенорушки -- семеновейки -- измельчение семян -- вальцовые станки -- влаготепловая обработка мятки -- прессование -- маслопрессы -- экстракция масла -- дистилляция мисцеллы -- обработка шрота -- обработка продуктов прессования -- учебные пособия Учебная литература: ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 6 / Осн ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 5 / Осн Экземпляры всего: 3 кх (1), чз (2) Свободны: кх (1), чз (2) |
Л125 Лабораторный практикум по химии жиров : учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров" / под ред. Н. С. Арутюняна, Е. П. Корненой. - 2-е изд., перераб. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2004. - 264 с. : ил. - ISBN 5901065638 : 330.29 р. Допущено УМО
Кл.слова (ненормированные): химия жиров -- жиры пищевые -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Мартовщук, Е. В.; Арутюнян, Н. С. \ред.\; Корнена, Е. П. \ред.\ Экземпляры всего: 15 чз (3), аб (12) Свободны: чз (3), аб (12) |
Щ612 Щербаков, Владимир Григорьевич. Биохимия и товароведение масличного сырья : учеб. для вузов по спец. "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-космет. продуктов" напр. 655600 "Пр-во продуктов питания из растит. сырья" / В. Г. Щербаков, В. Г. Лобанов. - 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : КолосС, 2003. - 360 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-9532-0056-0 : 250.80 р., 276 р., 1.60 р. Рек. УМО. В библиотеке есть изд. 1991 г.
Товароведение--Масличное сырье--Учебники Масложировая промышленность--Растительные масла--Учебники Кл.слова (ненормированные): товароведение масличного сырья -- биохимия масличного сырья -- масличные семена -- масличные плоды -- масличное сырье -- масличные растения -- растительные масла -- учебники Доп.точки доступа: Лобанов, Владимир Григорьевич Экземпляры всего: 12 аб (7), чз (5) Свободны: аб (7), чз (5) |
П185 Паронян, Владимир Хачикович. Технология жиров и жирозаменителей : [учеб. пособие для вузов] / В.Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 759 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-128-9 : 1124.00 р., 1301.65 р., 1034.70 р.
Кл.слова (ненормированные): жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- поверхостно-активные вещества -- моющие средства -- рафинация жиров -- модифицированные жиры -- маргариновая продукция -- майонезная продукция -- глицерин -- жирные кислоты -- мыло -- синтетические моющие средства -- вторичные сырьевые ресурсы -- охрана окружающей среды масложировой промышленности -- масложировая промышленность -- экология масложировой промышленности -- учебные пособия Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология жирозаменителей / 7 / Осн Экземпляры всего: 11 аб (9), чз (2) Свободны: аб (9), чз (2) |
М545 Методические указания по выполнению лабораторных работ по курсу "Технология получения рапсового и облепихового масел" / Вост.-Сиб. гос. технол. ун-т ; сост. А. Г. Хантургаев [и др.]. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2007. - 33 с. : ил. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): рапсовое масло -- облепиховое масло -- методические указания -- лабораторные работы -- учебные пособия -- Ямпилов, С. С. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в ЭБС bookonlime Доп.точки доступа: Хантургаев, А. Г. \сост.\; Ямпилов, С. С. \сост.\; Ширеторова, В. Г. \сост.\; Блекус, В. Г. \сост.\; Полякова, Л. Е. \сост.\; Норбоева, Л. К. \сост.\; Хараев, Г. И. \сост.\; Цыбенов, Ж. Б. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 79 аб (76), кх (3) Свободны: аб (76), кх (3) |
А806 Арет, В. А. Физико-механические свойства сырья и готовой продукции : Учеб. пособие для вузов по напр. 260100 (552400) "Технология продуктов питания", 260600 (655800) "Пищевая инженерия" / В.А. Арет, Б.Л. Николаев, Л.К. Николаев. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 442 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-066-2 : 760.00 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): жиросодержащие пищевые продукты -- реология -- реометрия -- реодинамика -- реологические характеристики жиросодержащих продуктов -- учебно-методические пособия Доп.точки доступа: Николаев, Б.Л.; Николаев, Л.К. Учебная литература: ИПИБ / ТМО А / 15.03.02 / Физико-механические свойства сырья и готовой продукции / 7 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология экструдированных продуктов / 8 / Доп Экземпляры всего: 30 чз (2), аб (28) Свободны: чз (2), аб (27) |
Т384 Технология отрасли (Производство растительных масел) : учеб. для вузов по напр. подгот. 655600 "Пр-во продуктов питания из раст. сырья" по спец. 260401 - Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметич. продуктов / Под ред. Е.П. Корненой. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 348 с. : ил. - ISBN 978-5-98879-111-9 : 550 р. Рек. ГОУ ВПО "Московский гос. ун-т пищ. пр-в"
Кл.слова (ненормированные): растительные масла -- производство растительных масел -- переработка масличных семян -- обрушивание семян -- отделение оболочек от ядер -- измельчение масличных семян -- приготовление мезги -- извлечение масла прессованием -- экстракция растительных масел -- переработка мисцеллы -- шрот -- жмых -- регенерация растворителей -- рекуперация растворителей -- маслоэкстракционное производство -- первичная очистка растительных масел -- прессовые заводы -- экстракционные заводы -- учебники Доп.точки доступа: Корнена, Елена Павловна \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 6 / Осн ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 5 / Осн Экземпляры всего: 10 чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
Г834 Григорьева, Анджела Иннокентьевна. Товароведение и экспертиза пищевых жиров : лаб. практикум / А.И. Григорьева ; ВСГТУ. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2010. - 97 с. - Б. ц.
Экспертиза качества--Пищевые жиры--Лабораторные практикумы--Учебные пособия Пищевые жиры--Лабораторные практикумы--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): пищевые жиры -- товароведение пищевых жиров -- экспертиза качества пищевых жиров -- растительные масла -- маргарин -- кулинарные жиры -- кондитерские жиры -- хлебопекарные жиры -- топленые животные жиры -- майонез -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: ВСГТУ Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Пищевые жиры) / 3 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Пищевые жиры) / 4 / Доп ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение специализированных и комбинированных жиров / 5 / Осн Экземпляры всего: 50 аб (47), чз (3) Свободны: аб (47), чз (3) |
Т502 Товароведение и экспертиза пищевых жиров [] : программа, метод. указания и контр. задания для заочного обучения спец. 080401 "Товароведение и экспертиза товаров" (обл. прим.: в сфере пр-ва и обращения прод. товаров и сырья) / ВСГТУ ; Сост. А.И. Григорьева. - Улан-Удэ : Издательство ВСГТУ, 2011. - 19 с. : ил. - Б. ц.
Экспертиза качества--Пищевые жиры--Методические указания--Учебные пособия Кл.слова (ненормированные): товароведение пищевых жиров -- экспертиза пищевых жиров -- пищевые жиры -- методические указания -- программы -- контрольные задания -- учебные пособия Доп.точки доступа: Григорьева, А.И. \сост.\; ВСГТУ Экземпляры всего: 5 кх (5) Свободны: кх (5) |
Т384 Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : Учеб. пособие для вузов по напр. подготовки 260200 "Пр-во продуктов питания из растительного сырья", по спец. 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-космет. продуктов" / Под ред. О.Б. Рудакова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 20 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1147-4 : 799.92 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): жиры -- жирозаменители -- технохимический контроль жиров -- производство растительных жиров -- масличное сырье -- рафинация масел -- пищевая ценность жиров -- жирные кислоты -- пищевые жиры -- животные жиры -- растительные масла -- качество жиров -- контроль качества жиров -- хроматографические методы контроля -- газожидкостная хроматография -- жидкостная хроматография -- спектрометрические методы контроля -- дифференциально-термический анализ твердых жиров -- учебные пособия Доп.точки доступа: Рудаков, Олег Борисович \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / СМУК / 27.04.01 / Методы и средства контроля качества продукции / 1 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Инновационные продукты и технологии в жировой и ПК промышленности / 2 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология жирозаменителей / 7 / Осн ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Инструментальные методы анализа / 1 / Доп Экземпляры всего: 3 чз (3) Свободны: чз (3) |
Л125 Лабораторный практикум по технологии переработки жиров : Учеб. пособие для вузов по спец. "Технология жиров" / Н. С. Арутюнян [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1991. - 160 с. : ил. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- жиры -- переработка жиров -- технология жиров -- лабораторные практикумы -- учебные пособия Доп.точки доступа: Арутюнян, Н.С.; Янова, Л.И.; Аришева, Е.А. Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т384 Технология переработки жиров : Учеб. для вузов по спец. "Технология жиров" / Под ред. Н. С. Арутюняна. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1985. - 368 с. : ил. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- жиры -- переработка жиров -- технология жиров -- учебники Доп.точки доступа: Арутюнян, Н.С.; Янова, Л.И.; Аришева, Е.А.; Арутюнян, Н.С. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т384 Технология производства растительных масел : Учеб. для вузов по спец. "Технология жиров" / Под ред. В. М. Копейковского, С. И. Данильчука. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 415 с. : ил. - 1.30 р.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- растительные масла -- технология производства масел -- учебники Доп.точки доступа: Копейковский, Вадим Михайлович \ред.\; Данильчук, С.И. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т986 Тютюнников, Б. Н. Химия жиров : Учеб. для вузов по спец. пищ. пром-сти / Б. Н. Тютюнников. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : Пищевая промышленность, 1974. - 448 с. : ил. - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- жиры -- химия жиров -- учебники Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т384 Технология жиров : (Общ. курс): Учеб. для ин-тов пищ. пром-сти. - М. ; Л. : Пищепромиздат, 1940. - 653 с. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): технология жиров -- учебники Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т384 Технология отрасли (приемка, обработка и хранение масличных семян) : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья" по специальности 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов" / С. К. Мустафаев, Л. А. Мхитарьянц ; под ред. Е. П. Корненой. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 244, [4] с. : ил. ; 20 см. - 500 экз.. - ISBN 978-5-98879-141-6 : 600.00 р. Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский гос. ун-т пищ. производств"
Кл.слова (ненормированные): масличное сырье -- масличные семена -- приемка масличных семян -- обработка масличных семян -- хранение масличных семян -- качество масличных семян -- учебники Доп.точки доступа: Мустафаев, Сергей Кязимович; Мхитарьянц, Любовь Алексеевна; Корнена, Елена Павловна \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 6 / Осн ИПИБ / ТМО А / 19.03.02 / Технологическое оборудование отрасли / 5 / Осн Экземпляры всего: 10 чз (3), аб (7) Свободны: чз (3), аб (7) |
Щ612 Щербаков, Владимир Григорьевич. Биохимия и товароведение масличного сырья : учебник для высших учебных заведений пищевой промышленности / В. Г. Щербаков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 454, [1] с. : ил. ; 21 см. - 2500 экз.. - (в пер.) : 1.10 р., 2.73 р. Допущено МВиССО РСФСР. В библиотеке есть изд. 1963 г.
Товароведение--Масличное сырье--Учебники Масложировая промышленность--Растительные масла--Учебники Кл.слова (ненормированные): товароведение масличного сырья -- биохимия масличного сырья -- масличные семена -- масличные плоды -- масличное сырье -- масличные растения -- растительные масла -- химический состав масличных семян -- учебники Экземпляры всего: 4 кх (1), аб (3) Свободны: кх (1), аб (3) |