637.3    К 652         Концентрат сухой мезофильных молочнокислых стретококков БК-Углич-С [] : Технические условия : ТУ 10.02.870-90 (Впервые) : Введен 01.01.91 до 01.01.2001. - [Б. м. : б. и.], [1991?]. - 59 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3:579 Рубрики: Микробиология пищевая--Концентрат мезофильных молочнокислых стрептококков--Технические условия Кл.слова (ненормированные): Концентрат мезофильных молочнокислых стрептококков -- Мезофильные молочнокислые стрептококки -- Концентрат БК-Углич-С -- Технические условия Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2)

6П8.72    В 853 Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности.     Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - .    Вып. 11 : Микробиологические и биохимические процессы в сыроделии и маслоделии. - 1973. - 91 с. : ил. - 00.63 р. ГРНТИ 65.63.39 65.63.37 УДК 637.3.04/.07 637.3:579 637.2.04/.07 ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Микробиологические процессы--Биохимические процессы--Сборники научных трудов    Маслоделие--Микробиологические процессы--Биохимические процессы--Сборники научных трудов Кл.слова (ненормированные): Маслоделие -- Сыроделие -- Микробиологические процессы в сыроделии -- Биохимические процессы в сыроделии -- Микробиологические процессы в маслоделии -- Биохимические процессы в маслоделии -- Молочнокислые палочки -- Биостимуляторы -- Молочнокислые бактерии -- Кислосливочное масло -- Плесень -- Сыры -- Хранилища -- Фотостерилизация -- Тепловая обработка молочного сырья -- Плавленые сыры -- Казеин -- Сывороточные белки -- Молочнокислые стрептококки -- сборники научных трудов Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 3 кх (2), зал ППС (1) Свободны: кх (2), зал ППС (1)

6П8.72    М 597         Микробиологические исследования молока в сыроделии : обзорная информация / ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 53 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.32 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3.04/.07 637.3:579 ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Микробиологические исследования Кл.слова (ненормированные): Микробиологические исследования молока -- Бактериальная обсеменность молока -- Санитарно-показательные микроорганизмы -- Анаэробные бактерии -- Бактериальные особенности молока -- Субклинический мастит -- Термостойкие бактерии -- Психротрофные бактерии -- Липолитические бактерии -- Сыроделие Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1)

6П8.72    Б 438     Белоусова, Н. Н.     О микробиологических процессах в крупных сырах [] / Н. Н. Белоусова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1963. - 20 с. - Б. ц. ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3:579 ББК 6П8.72 Рубрики: Сыры--Микробиология Кл.слова (ненормированные): Микробиология сыров -- Крупные сыры -- Микрофлора сыров -- Микрофлора молока -- Бактериальный состав молока -- Закваски Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1)

6П8.72    Б 438     Белоусова, Н. Н.     Маслянокислые бактерии в производстве сыра [] / Н. Н. Белоусова ; ЦИНТИпищепром. - Москва : [б. и.], 1963. - 19 с. - 00.18 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3:579 ББК 6П8.72 Рубрики: Сыры--Микробиология Кл.слова (ненормированные): Маслянокислые бактерии в сыроделии Доп.точки доступа: ЦИНТИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1)

6П8.72    К 492     Климовский, И. И.     Биохимические и микробиологические основы производства сыра [] / И. И. Климовский. - Москва : Пищевая промышленность, 1956. - 207 с. - 01.01 р. ГРНТИ 65.63.39 УДК 637.3.04/.07 637.3:579 ББК 6П8.72 Рубрики: Сыроделие--Биохимия--Микробиология Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Микробиология сыроделия -- Биохимия сыроделия -- Сычужный фермент -- Свертывание молока -- Молочнокислое брожение -- Биохимический распад белков -- Биологические препараты Экземпляры всего: 10 кх (5), аб (5) Свободны: кх (5), аб (5)