Ж738 Жиры. Химический состав и экспертиза качества : моногр. / О.Б. Рудаков [и др.]. - М. : ДеЛи принт, 2005. - 311 с. : ил. - ISBN 5-94343-097-0 : 555.68 р., 484.07 р.
Кл.слова (ненормированные): масложировая промышленность -- пищевые жиры -- растительные масла -- химический состав жиров -- экспертиза качества жиров -- хроматография жиров -- спектроскопия жиров -- спектрометрия жиров Доп.точки доступа: Рудаков, Олег Борисович; Пономарев, Аркадий Николаевич; Полянский, Константин Константинович; Любарь, Александр Викторович Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 38.03.07 / Товароведение однородных групп продовольственных товаров (Пищевые жиры) / 4 / Доп Экземпляры всего: 3 зал ППС (1), чз (2) Свободны: зал ППС (1), чз (2) |