В191 Васильев, А. Л. Пищевая ценность конского мяса : Обзор. информ. / А.Л. Васильев, В.Н. Лузан ; ЦНИИТЭИММП. - москва : ЦНИИТЭИММП, 1985. - 29 с. : ил. - (Мясная промышленность). - 0.86 р.
Кл.слова (ненормированные): Конина -- Пищевая ценность конины -- Продукты убоя -- Конские субпродукты -- Автолиз -- Ферменты -- Обзорная информация Доп.точки доступа: Лузан, В.Н. Экземпляры всего: 3 чз (3) Свободны: чз (3) |