Н782 Ноздрин, С. И. Неохлаждаемые контейнеры из пенопластических масс для транспортировки блоков мороженого мяса : производственно-практическое издание / С. И. Ноздрин, А. М. Тертычный, Н. А. Александрова. - Москва : [б. и.], 1971. - 17 с. : черт. - 0.08 р.
Кл.слова (ненормированные): неохлаждаемые контейнеры -- транспортировка мяса -- хранение мороженого -- пенопластические массы -- изотермические контейнеры -- теплоизоляционные свойства контейнеров Доп.точки доступа: Тертычный, А. М.; Александрова, Н. А. Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т 384 Технологическая инструкция по производству мороженого / ВНИХИ. - Москва : Пищевая промышленность, 1969. - 440 с. - 01.44 р.
Рубрики: Молочные продукты--Мороженое--Технологические инструкции Кл.слова (ненормированные): Мороженое -- Хранение мороженого -- Реализация мороженого -- Технологический контроль в производстве мороженого -- Органолептический контроль в производстве мороженого -- Микробиологический контроль в производстве мороженого -- Санитарный контроль в производстве мороженого -- Производство вафельной продукции -- Технологические инструкции Доп.точки доступа: ВНИХИ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |