664.6    Х554         Хлебобулочные изделия [] : техн. условия: Госты: Изд. офиц. - москва : ИПК Изд-во стандартов, 1997. - 294 с. - ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66 Рубрики: Хлебобулочные изделия--Госты--ТУ Кл.слова (ненормированные): Хлеб -- Хлебобулочные изделия -- Батоны -- Сухари -- Лепешки -- Хлебцы -- Батончики -- Булочки -- Палочки хлебные -- Соломка -- ГОСТы Экземпляры всего: 2 нтд (2) Свободны: нтд (2)

664.6    С232         Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия : научное издание / Сост. П.С. Ершов. - Санкт-Петербург : Гидрометеоиздат, 1998. - 191 с. - ISBN 5286013651 : 59.00 р. ГРНТИ 65.33.29 УДК 664.66(083) Рубрики: Хлебобулочные изделия--Рецептуры--Россия--Украина Кл.слова (ненормированные): хлеб -- хлебобулочные изделия -- булочные изделия -- рецептуры хлебобулочных изделий -- батоны -- булки -- булочки -- калачи -- сайки -- хлебцы -- хала -- сдобные изделия -- рулеты -- слойки -- ватрушки -- бриоши -- рожки -- пироги -- плюшки -- лепешки Доп.точки доступа: Ершов, П.С. Экземпляры всего: 3 чз (3) Свободны: чз (3)