Ш636 Шипунова, Н. С. Современное оборудование для упаковки скоропортящихся пищевых продуктов (мясо, мясные полуфабрикаты, колбаса, сыр, рыба, сублимированные продукты и др.) и пути его совершенствования : (Обзор) / Н. С. Шипунова ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1973. - 51, [1] с. : ил. ; 22 см. - (Машиностроение для пищевой промышленности). - Библиогр.: с. 47-52 (39 назв.). - 600 экз.. - 0.27 р.
Кл.слова (ненормированные): упаковочное оборудование -- упаковка скоропортящихся пищевых продуктов -- упаковка мяса -- упаковка колбас -- упаковка рыбы -- упаковка сыров -- упаковка сублимированные продуктов -- вакуумная упаковка -- обзоры Доп.точки доступа: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований машиностроения для легкой и пищевой промышленности и бытовых приборов Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
В 853 Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности. Труды : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. П. Ф. Крашенинин. - Москва : Пищевая промышленность, 1960 - . Вып. 18 : Совершенствование технологии, техники и методов контроля в сыроделии. - 1975. - 110 с. : табл. - 00.95 р.
Рубрики: Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология производства сыров -- Контроль качества в сыроделии -- Созревание сыров -- Сычужное свертывание молока -- Вакуумная обработка молока -- Кислотная коагуляция -- Сывороточные белки -- Сычужные сгустки -- Сычужные сыры -- Российский сыр -- Растительные жиры -- Вибропрессование сыра -- Сыр Лори -- Упаковка сыров -- Созревание сыров -- Полимерно-парафиновые покрытия для сыров -- Полимерные пленки для сыров -- Сырное зерно -- Плавленые сыры -- Реконсистометры ВНИИМСа -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Крашенинин, П. Ф. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 3 зал ППС (1), кх (2) Свободны: зал ППС (1), кх (2) |
В 853 Труды [Текст] : сборник статей / ВНИИМС ; отв. ред. Г. Г. Шилер. - Ярославль : [б. и.], 1960 - . Вып. 27 : Современные достижения в производстве сыра. - 1979. - 127 с. : табл. - 00.50 р.
Рубрики: Сыроделие--Сборники научных статей Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Высокотемпературная пастеризация сыров -- Столовый сыр -- Костромской сыр -- Свертывание молока -- Карачаевский сыр -- Прессование сыров -- Покрытия сыров -- Рассольные сыры -- Консистенция сыров -- Реоконсистометры -- Советский сыр -- Сывороточные белки -- Низкожирные сыры -- Фирма Штефан -- Белый десертный сыр -- Плавленые сыры -- Упаковка сыров -- сборники научных статей Доп.точки доступа: Шилер, Г. Г. \ред.\; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Н 632 Николаева, О. К. Сырохранилища [] / Николаева О.К., Некрасова Л.И. ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1965. - 47 с. - 00.17 р.
Рубрики: Сыроделие--Сырохранилища Кл.слова (ненормированные): Сырохранилища -- Кондиционирование воздуха в сырохранилищах -- Стеллажи в сырохранилищах -- Обработка созревающих сыров -- Расфасовка сыров -- Упаковка сыров -- Внутрицеховый транспорт -- Устройство сырохранилищ Доп.точки доступа: Некрасова, Л. И.; Селиванов, Н. И. \ред.\; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
М 632 Миргородский, Б. Г. Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров [] / Б. Г. Миргородский. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 143 с. - 00.50 р.
Рубрики: Сыроделие--Защитные покрытия Кл.слова (ненормированные): Защитные покрытия в сыроделии -- Созревание сыров -- Расфасовка сыров -- Полимерные пленочные материалы в сыроделии -- Упаковка сыров -- Непленочные защитные покрытия в сыроделии -- Экономическая эффективность применения защитных покрытий в сыроделии Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) |
П 801 Производство сыра: технология и качество / Ж. Брюль, Ж. Ленуар, Ф. Вебэр ; под ред. и с предисл. Г. Г. Шилера ; пер. с фр. Б. Ф. Богомолова. - Москва : [б. и.], 1989. - 495 с. - 07.70 р.
Рубрики: Сыроделие Кл.слова (ненормированные): Сыроделие -- Технология производства сыров -- Молоко -- Приготовление сырных сгустков -- Созревание сыров -- Фасовка сыров -- Упаковка сыров -- Хранение сыров -- Технологическое оборудование сыродельного производства Доп.точки доступа: Брюль, Ж.; Ленуар, Ж.; Вебэр, Ф.; Шилер, Г. Г. \ред., авт. предисл.\ Экземпляры всего: 3 зал ППС (1), кх (2) Свободны: зал ППС (1), кх (2) |
П 58 Попова, Т. В. Применение покрытий для обработки поверхности сыров : обзорная информация / Т. В. Попова, А. М. Шалыгина ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1972. - 43 с. - (Маслодельно-сыродельная промышленность). - 00.29 р.
Рубрики: Сыры--Защитные покрытия--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Защитные покрытия сыров -- Обработка поверхности сыров -- Созревание сыра -- Парафиновые покрытия -- Кислые среды -- Масляные покрытия -- Белковые покрытия -- Упаковка сыров -- Полимерная пленка в сыроделии -- Жидкие полимерные покрытия -- Сухие порошкообразные вещества -- обзорная информация Доп.точки доступа: Шалыгина, А. М.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |