О-931 Оценка новых природных источников антиоксидантов и разработка пищевых технологий с их применением. Изучение химического состава травянистых и ягодных растений Байкальского региона : отчет о НИР (аннотац.) / ВСГТУ ; Рук. А.М. Золотарева.- № ГР 01.200807240. - Улан-Удэ, 2008. - 28 с. -
Кл.слова (ненормированные): химический состав растений -- биохимия растений -- травянистые растения -- ягодные растения -- антиоксиданты -- биологически активные вещества -- бадан толстолистный -- облепиха -- облепиховый шрот -- отчеты о НИР Доп.точки доступа: Золотарева, А.М. \рук. работы.\; ВСГТУ Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Э413 Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность : Учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / И.Э. Цапалова, М.Д. Губина, О.В. Голуб, В.М. Позняковский ; Под общ. ред. В.М. Позняковского. - 5-е изд, стер. 4-му. - Новосибирск : Сибирское университетское изд-во, 2010. - 214 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - ISBN 978-5-379-01427-8 : 1738.11 р. Рек. МОиН РФ
Кл.слова (ненормированные): экспертиза дикорастущих плодов -- съедобные травянистые растения -- безопасность продуктов питания -- дикорастущие плоды -- орехи -- ягоды -- травянистые растения -- консервирование -- полуфабрикаты из дикорастущих плодов -- быстрозамороженные дикорастущие -- моченые дикорастущие плоды -- учебные пособия Доп.точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна; Губина, Мария Денисовна; Голуб, Ольга Валентиновна; Позняковский, Валерий Михайлович; Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Производственные системы обеспечения качества и безопасности продуктов питания / 8 / Осн ИПИБ / ТМКП / 19.04.02 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 2 / Доп ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Производственно-технологический контроль на предприятии / 3 / Доп Экземпляры всего: 2 чз (1), зал ППС (1) Свободны: чз (1), зал ППС (1) |