А868 Арутюнян, Н. С. Рафинация масел и жиров : Теорет. основы, практика, технология, оборудование / Н.С. Арутюнян, Е.П. Корнена, Е.А. Нестерова. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 282 с. : ил. - ISBN 5901065646 : 396.60 р.
Кл.слова (ненормированные): рафинация масел растительных -- рафинация жиров пищевых -- масла растительные -- жиры пищевые -- растительные масла -- пищевые жиры -- жировое сырье -- нежировые примеси -- адсорбционная рафинация масел -- дезодорация масел -- дистиляционная рафинация масел Доп.точки доступа: Корнена, Е.П.; Нестерова, Е.А. Экземпляры всего: 5 чз (3), зал ППС (1), кх (1) Свободны: чз (3), зал ППС (1), кх (1) |
П185 Паронян, Владимир Хачикович. Технология жиров и жирозаменителей : [учеб. пособие для вузов] / В.Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 759 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-128-9 : 1124.00 р., 1301.65 р., 1034.70 р.
Кл.слова (ненормированные): жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- поверхостно-активные вещества -- моющие средства -- рафинация жиров -- модифицированные жиры -- маргариновая продукция -- майонезная продукция -- глицерин -- жирные кислоты -- мыло -- синтетические моющие средства -- вторичные сырьевые ресурсы -- охрана окружающей среды масложировой промышленности -- масложировая промышленность -- экология масложировой промышленности -- учебные пособия Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология жирозаменителей / 7 / Осн Экземпляры всего: 11 аб (9), чз (2) Свободны: аб (9), чз (2) |
К175 Калошин, Юрий Аркадьевич. Технология и оборудование масложировых предприятий : Учеб. для нач. проф. образования / Ю.А. Калошин. - М. : Академия, 2002. - 361 с. : ил. - (Профессиональное образование) (Производство пищевой продукции). - ISBN 5-7695-1212-1 : 189.00 р., 152 р. Допущено Эксперт. советом по нач. проф. образованию
Кл.слова (ненормированные): масложировая промышленность -- маслодобывающие предприятия -- жироперерабатывающие предприятия -- масложировые предприятия -- технологическое оборудование масложировой промышленности -- прессовое производство масла -- экстракционное производство масла -- масло растительное -- рафинация жиров -- гидрогенизация жиров -- переэтерификация жиров -- маргарин -- майонез -- глицерин -- жирные кислоты -- мыло -- синтетические моющие средства -- учебники Экземпляры всего: 4 чз (3), аб (1) Свободны: чз (3), аб (1) |
П185 Паронян, Владимир Хачикович. Технология и организация производства жиров и жирозаменителей : Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2706 Технология жиров и жирозаменителей / В.Х. Паронян. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 511 с. : ил. - ISBN 978-5-94343-141-8 : 758.40 р. Допущено М-вом сел. хоз-ва РФ
Кл.слова (ненормированные): жиры -- жирозаменители -- растительные масла -- масличное сырье -- масличные семена -- переработка жиров -- животные жиры -- модифицированные жиры -- технические жировые продукты -- рафинация жиров -- маргариновая продукция -- пищевые поверхностно-активные вещества -- майонезная продукция -- глицерин -- жирные кислоты -- хозяйственное мыло -- туалетное мыло -- вторичные сырьевые ресурсы -- учебники Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Введение в технологию продуктов питания / 4 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология жирозаменителей / 7 / Осн Экземпляры всего: 10 аб (8), чз (2) Свободны: аб (8), чз (2) |
Т384 Технохимический контроль жиров и жирозаменителей : Учеб. пособие для вузов по напр. подготовки 260200 "Пр-во продуктов питания из растительного сырья", по спец. 260401 "Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-космет. продуктов" / Под ред. О.Б. Рудакова. - СПб. ; М. ; Краснодар : Лань, 2011. - 20 с. : ил. - ISBN 978-5-8114-1147-4 : 799.92 р. Рек. УМО
Кл.слова (ненормированные): жиры -- жирозаменители -- технохимический контроль жиров -- производство растительных жиров -- масличное сырье -- рафинация масел -- пищевая ценность жиров -- жирные кислоты -- пищевые жиры -- животные жиры -- растительные масла -- качество жиров -- контроль качества жиров -- хроматографические методы контроля -- газожидкостная хроматография -- жидкостная хроматография -- спектрометрические методы контроля -- дифференциально-термический анализ твердых жиров -- учебные пособия Доп.точки доступа: Рудаков, Олег Борисович \ред.\ Учебная литература: ИПИБ / СМУК / 27.04.01 / Методы и средства контроля качества продукции / 1 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Инновационные продукты и технологии в жировой и ПК промышленности / 2 / Осн ИПИБ / ТПРС / 19.03.02 / Технология жирозаменителей / 7 / Осн ИПИБ / ТМКП / 19.04.03 / Инструментальные методы анализа / 1 / Доп Экземпляры всего: 3 чз (3) Свободны: чз (3) |
Л551 Либерман, Симон Григорьевич. Справочник по производству животных жиров : научное издание / С.Г. Либерман, В.П. Петровский. - 2-е изд., перераб. и дом. - М. : Пищепромиздат, 1956. - 428 с. : ил. - 3.58 р. В б-ке есть изд. 1960 г.
Кл.слова (ненормированные): жиры животные -- физические свойства жиров -- химические свойства жиров -- пищевые животные жиры -- жировое сырье -- производство жиров -- пищевые жиры -- переработка шквары -- обработка жиров -- хранение жиров -- рафинация жиров -- справочники Доп.точки доступа: Петровский, Василий Петрович Экземпляры всего: 6 аб (5), зал ППС (1) Свободны: аб (5), зал ППС (1) |
О-801 Отбелка технических животных жиров : Обзор. информ. / С.Г. Либерман, М.Л. Файвишевский ; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР. - М. : [б. и.], 1971. - 34 с. - (Мясная промышленность). - 0.18 р.
Кл.слова (ненормированные): жиры технические -- технические животные жиры -- рафинация жиров -- очистка жиров -- отбелка жиров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Либерман, С.Г.; Файвишевский, М.Л.; ЦНИИТЭИмясомолпром СССР Экземпляры всего: 2 кх (2) Свободны: кх (2) |
Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 197 - . Т. 2 : Рафинация жиров и масел. - 1973. - 350 с. - ). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- масличные семена -- рафинация масел -- рафинация жиров -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\; ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Р851 Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров : (Типовые и принципиальные технол. схемы, оборуд. и его эксплуатация, технология произв. процессов, технол. инструкции) / Под общ. ред. А. Г. Сергеева; ВНИИЖ. - 2-е изд., доп. и перераб. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 6, кн. 1 : Рафинация, гидрогенизация, переэтерификация жиров, пр-во маргарина, майонеза, новые виды масложир. продукции; Расщепление жиров, пр-во туалетного мыла, олиф; Полимерные материалы; Доп. материалы к тт. 2, 3, 4, 5. - 1989. - 358 с. - ). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- растительные масла -- жиры -- переработка масел -- переработка жиров -- олифы -- рафинация -- гидрогенизация -- переэтерификация -- производство маргаринов -- майонез -- масложировая продукция -- расщепление жиров -- туалетное мыло -- полимерные материалы -- руководства Доп.точки доступа: Сергеев, А.Г. \ред.\; ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Р851 Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности / ВНИИЖ; Под общ. ред. В. П. Ржехина, А. Г. Сергеева. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 3 : Специальные методы анализа и технохимический контроль в рафинации и гидрогенизации жиров и масел и в производстве пищевых жиров. - 1964. - 494 с. - ). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- пищевые жиры -- жиросодержащие продукты -- растительные масла -- технохимический контроль масел -- исследования масел -- методы анализа масел -- рафинация жиров -- гидрогенизация жиров -- руководства Доп.точки доступа: Ржехин, В.П. \ред.\; Сергеев, А.Г. \ред.\; ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Р851 Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности / ВНИИЖ; Под общ. ред. В. П. Ржехина, А. Г. Сергеева. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 6, вып. 2 : Новые методы исследования жиров и масел и технохимического контроля в производстве растительных масел, в рафинации и гидрогенизации жиров и масел, в производстве пищевых жиров, мыла и синтетических моющих средств. Изм. и доп. к методам. Приложения. - 1971. - 167 с. - ). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- жиры -- масла -- технохимический контроль качества -- рафинация жиров -- гидрогенизация жиров -- пищевые жиры -- мыло -- синтетические моющие средства -- руководства Доп.точки доступа: Ржехин, В.П. \ред.\; Сергеев, А.Г. \ред.\; ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Р851 Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности / ВНИИЖ; Под общ. ред. В. П. Ржехина, А. Г. Сергеева. - Л. : [б. и.], 19 - . Т. 6, вып. 3 : Новые методы исследования жиров и масел и технохимического контроля в производстве растительных масел, в рафинации, гидрогенизации и переэтерификации жиров и масел, в производстве пищевых жиров. Изм. и доп. к материалам, опубл. в 1, 2, 3, 4, 5 и 6 (вып. 2) т. настоящего рук. Приложения. - 1982. - 427 с. - ). - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- жиры -- масла -- технохимический контроль качества -- рафинация жиров -- гидрогенизация жиров -- переэтерификация жиров -- пищевые жиры -- руководства Доп.точки доступа: Ржехин, В.П. \ред.\; Сергеев, А.Г. \ред.\; ВНИИЖ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
О-629 Опыт освоения высокопроизводительной сепарационной линии для рафинации масел и жиров : Обзор. информ. / Г. Я. Смирнов [и др.] ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1982. - 28 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 6 ; Вып. 4). - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- сепарационные линии -- рафинация масел -- рафинация жиров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Смирнов, Г.Я.; ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Ф505 Физическая рафинация гидрированных жиров : Обзор. информ. / А. И. Аскинази [и др.] ; ВНИИТЭИагропром. - М. : [б. и.], 1989. - 32 с. - (Пищевая промышленность. Масло-жировая промышленность ; Вып. 6). - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- технологические процессы масложирового производства -- физическая рафинация жиров -- гидрированные жиры -- обзорная информация Доп.точки доступа: Аскинази, А.И.; ВНИИТЭИагропром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
П185 Паронян, В. Х. Прогнозирование эффективности технологического процесса и качества продуктов рафинации жиров : Обзор. информ. / В. Х. Паронян, А. А. Шмидт, Ю. И. Новокшонов ; ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1983. - 12 с. - (Масло-жировая промышленность ; вып. 7). - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- технологические процессы масложирового производства -- рафинация жиров -- прогнозирование эффективности процессов -- обзорная информация Доп.точки доступа: Шмидт, А.А.; Новокшонов, Ю.И.; ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Р277 Рациональные методы рафинации растительных масел : Обзор. информ. / ЦНИИТЭИпищепром. - М. : [б. и.], 1979. - 32 с. - (Пищевая промышленность. Сер. 6, Масло-жировая промышленность ; Вып. 10). - б.ц.
Кл.слова (ненормированные): масло-жировая промышленность -- технологические процессы масложирового производства -- рафинация растительных масел -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИпищепром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Ф174 Файнберг, Е. Е. Технологическое проектирование жироперерабатывающих предприятий : (Рафинация и гидрогенизация жиров) / Е. Е. Файнберг, И. М. Товбин, А. В. Луговой ; Под ред. И. М. Товбина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 415 с. : ил. - Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): пищевые предприятия -- жироперерабатывающие предприятия -- рафинация жиров -- гидрогенизация жиров -- проектирование предприятий -- технологическое проектирование Доп.точки доступа: Товбин, И. М.; Луговой, А. В.; Товбин, И. М. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |