Б932 Бутковский, Вячеслав Аронович. Современная техника и технология производства муки : учеб. пособие / В.А. Бутковский, Л.С. Галкина, Г.Е. Птушкина. - М. : ДеЛи принт, 2006. - 318 с. : ил. - ISBN 5-94343-119-5 : 303 р., 442.80 р. Рек. Ученым Советом Междунар. пром. акад.
Кл.слова (ненормированные): техника мукомольного производства -- технология производства муки -- мукомольные производства -- мукомольные заводы -- зерно -- помол зерна -- размол зерна -- измельчение зерна -- технологические машины -- продукты измельчения Доп.точки доступа: Галкина, Лариса Сергеевна; Птушкина, Галина Ефимовна Учебная литература: ИПИБ / ТПРС / 19.04.02 / Влияние различных факторов технологической обработки на качество и безопасность продуктов питания / 1 / Осн Экземпляры всего: 13 чз (2), аб (11) Свободны: чз (2), аб (10) |