П781 Проблемы окружающей среды и природных ресурсов : обзорная информация / гл. ред. Ю.М. Арский. - Москва : ВИНИТИ, 2011 - . Вып. 12. - 2011. - 187 с. ; 21 см. - 61 экз.. - 531.56 р.
Пищевые продукты--Безопасность--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): безопасность пищевых продуктов -- пища -- фолиевая кислота -- соя -- флавоноиды -- алоэ вера -- фитостеролы -- пальмовое масло -- глубокое прожаривание в масле -- токсикология нагретого жира -- изомальт -- морепродукты -- пробиотические напитки -- торговые наименования продуктов питания -- растительные жиры -- акриламид -- стандарты на замороженные пищевые продукты -- консервированные продукты питания -- броматы -- крахмал -- гликемический индекс -- инкапсулирование ароматических веществ -- обзорная информация Доп.точки доступа: Арский , Ю. М. \ред.\; ВИНИТИ РАН Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |