637.1
   С794


    Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : в 3-х т. / Л. И. Степанова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999 - .
   Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПин 2.3.4551-96). - 379 с. - ISBN 5-901065-14-X : 341 р., 355 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Молочные продукты--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
Технология молока -- Технология молочных продуктов -- Рецептура молочных продуктов -- Пороки молочных продуктов -- Пищевая ценность молочных продуктов -- Цельномолочные продукты -- Молочные продукты -- Молоко -- Состав молока -- Свойства молока -- Обработка сырого молока -- Пастеризованное молоко -- Сливки -- Стерилизованное молоко -- Кисломолочные продукты -- Творог -- Домашние сыры -- Сметана -- Пасты -- Кремы -- Пудинги -- справочники


Доп.точки доступа:
Степанова, Лариса Ивановна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Сырьевые расчеты при производстве белковых молочных продуктов и консервов / 6 / Осн
Экземпляры всего: 3
зал ППС (1), чз (1), кх (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (1), кх (1)

   637.1
   С794


    Степаненко, П. П.
    Микробиология молока и молочных продуктов [] : учеб. для вузов по спец. "Технология молока и мол. продуктов" / Степаненко П.П. - москва : [б. и.], 1999. - 415 с. : ил. - ISBN 590191086 : 265.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Микробиология молока--Учебники
   Молочные продукты--Микробиология--Учебники

Кл.слова (ненормированные):
Микробиология молока -- Микробиология молочных продуктов -- Пищевая микробиология -- Микроорганизмы -- Молочнокислые бактерии -- Пропионовокислые бактери -- Бифидобактерии -- Уксуснокислые бактерии -- Дрожжи -- Возбудители пищевых токсикоинфекций -- Закваски -- Микробиология кисломолочных продуктов -- Микробиология масла -- Микробиология сыра -- Микробиология молочного сырья -- Промышленная санитария -- Пробиотики -- Пороки молока -- учебники

Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)

   675.6
   В 676


    Волкова, Н.
    Мех. Выделка и пошив в домашних условиях : учебное пособие / Н. Волкова, Т. Новоселова. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2001. - 384 с. : ил. - (Учебный курс). - ISBN 5222021432 : 155.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Меховое производство--Выделка меха--Пошив меховых изделий
Кл.слова (ненормированные):
Меховые изделия -- Меховые шкуры -- Выделка меха в домашних условиях -- Пошив меховых изделий -- Крашение меха -- Пороки меховых шкур -- Раскрой меховых шкур -- Меховая женская одежда -- Конструирование меховой оджеды -- Моделирование меховых изделий -- Раскрой меховых изделий -- Сборка меховыз изделий -- Детские меховые изделия -- Дефекты меховой одежды -- Меховые воротники -- Головные уборы -- Меховые аксессуары -- Реставрация меховых изделий -- Меховое оборудование -- Меховое производство


Доп.точки доступа:
Новоселова, Т.
Учебная литература:
ФЭСТД / ТКМВРТ / 29.03.01 / Технология меха / 5 / Доп
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)

   641
   Д 796


    Дуборасова, Татьяна Юрьевна.
    Сенсорный анализ пищевых продуктов. Дегустация вин : Учеб. пособие для вузов и сред. спец. учеб.заведений / Т.Ю. Дуборасова. - москва : Маркетинг, 2001. - 183 с. : ил. - ISBN 594462048Х : 95.04 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Пищевые продукты--Сенсорный анализ--Учебные пособия
   Виноделие--Дегустация вин

Кл.слова (ненормированные):
Органолептические свойства пищевых продуктов -- Сенсорный анализ пищевых продуктов -- Вина -- Дегустация вин -- Болезни вин -- Пороки вин -- Оценка качества пищевой продукции -- Исследование продуктов питания -- Сенсорные свойства продуктов -- Методы сенсорного анализа -- Дегустаторы вин -- Сомелье -- Учебные пособия -- Пищевые продукты

Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)

   663
   Т282


    Творогова, Антонина Анатольевна.
    Глазурь для мороженого : научное издание / А.А. Творогова, Ю.А. Оленев. - москва : ДеЛи принт, 2001. - 156 с. : ил. - 1000 экз.. - ISBN 5-94343-012-1 : 134.64 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Мороженое--Глазурь
Кл.слова (ненормированные):
глазированное мороженое -- глазурь для мороженого -- технология приготовления глазури -- хранение глазированного мороженого -- производственный контроль глазури -- пороки глазури -- методы исследования глазури -- мороженое


Доп.точки доступа:
Оленев, Юрий Александрович
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)

   637.1
   С794


   Степанова, Лариса Ивановна

    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 578.69 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Маслоделие--Масло коровье--Масло комбинированное--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- сливочное масло -- консервное масло -- концентраты молочного жира -- рецептуры масла -- технология производства масла -- пищевая ценность масла -- качество масла -- пороки масла -- справочники

Экземпляры всего: 2
зал ППС (1), чз (1)
Свободны: зал ППС (1), чз (1)

   663
   А853


   Арсеньева, Тамара Павловна

    Справочник технолога молочного производства : технология и рецептуры / Т.П. Арсеньева; Под ред. К.К. Горбатовой. - СПб. : ГИОРД, 2002 - .
   Т. 4 : Мороженое : справочное издание. - 179 с. - ISBN 5901065409 : 578.69 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Мороженое--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
мороженое -- рецептуры мороженого -- технология производства мороженого -- пороки мороженого -- справочники -- молочное производство


Доп.точки доступа:
Горбатова, К.К. \ред. - редактор\
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология получения цельномолочных продуктов / 8 / Доп
Экземпляры всего: 4
чз (2), аб (2)
Свободны: чз (2), аб (2)

   637.1
   Ш564


    Шидловская, Виктория Павловна.
    Органолептические свойства молока и молочных продуктов : Справ. / В.П. Шидловская. - москва : Колос, 2000. - 280 с. - ISBN 5100018402 : 82.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Молоко--Органолептические свойства--Справочники
   Молочные продукты

Кл.слова (ненормированные):
органолептические свойства молока -- молочные продукты -- молоко -- сливки -- кисломолочные напитки -- пастеризованное молоко -- стерилизованное молоко -- сметана -- творог -- мороженое -- пороки молока -- органолептическая оценка молока -- справочники

Экземпляры всего: 8
чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1)
Свободны: чз (4), зал ППС (2), кх (1), аб (1)

   630
   В18


    Варанкина, Галина Степановна.
    Древесиноведение и лесное товароведение : Учеб. пособие для вузов / Г.С. Варанкина ; Братский ГТУ. - Братск : [б. и.], 2001. - 123 с. : ил. - ISBN 5816600648 : 40.00 р.
Доп. УМО
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Древесиноведение--Учебные пособия
   Лесное товароведение

Кл.слова (ненормированные):
древесиноведение -- товароведение лесное -- лесное товароведение -- строение древесины -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- древесина -- пороки древесины -- древесные породы -- учебные пособия

Учебная литература:
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Лесное товароведение / 3 / Доп
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)

   637.1
   С794


   Степанова, Лариса Ивановна

    Справочник технолога молочного производства : технологии и рецептуры / Л.И. Степанова. - СПб. : ГИОРД, 2003 - .
   Т. 2 : Масло коровье и комбинированное : справочное издание. - 2003. - 330 с. - ISBN 5901065190 : 405.98 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Маслоделие--Масло коровье--Масло комбинированное--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
молочное производство -- технология молока -- рецептуры -- маслоделие -- комбинированное масло -- масло коровье -- масло комбинированное -- сливки -- производство масла -- сливочное масло -- топленое масло -- контроль качества масла -- технология масла -- консервное масло -- молочный жир -- пороки масла -- справочники технолога


Доп.точки доступа:
Степанова, Лариса Ивановна
Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Спецкурс (технология молока) / 7 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (маслоделие) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 6
зал ППС (1), чз (2), аб (3)
Свободны: зал ППС (1), чз (2), аб (3)

   637.3
   Г935


    Гудков, Анатолий Васильевич.
    Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты : научное издание / А.В. Гудков; Под ред. С.А. Гудкова ; . - М. : ДеЛи принт, 2003. - 799 с. : ил. - ISBN 5943430393 : 588.43 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Сыроделие
Кл.слова (ненормированные):
сыроделие -- история сыроделия -- сыры -- коагуляция молока -- синерезис сгустка -- молочнокислые бактерии -- пропионовокислые бактерии -- бактериофаги -- бактериальные закваски -- закваски бактериальные -- микрофлора сыров -- молоко -- посолка сыров -- твердые сыры -- органолептические показатели твердых сыров -- гигиена производства сыров -- технология сыров -- биохимия сыров -- пороки сыров

Учебная литература:
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (сыроделие) / 6 / Доп
ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Технология молока и молочных продуктов (сыроделие) / 6 / Осн
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)

   630
   У261


    Уголев, Б. Н.
    Древесиноведение коммерческих пород : Учеб. пособие для вузов по спец. 0218 - "Референт-переводчик" / Б.Н. Уголев, Я.Н. Станко ; МГУЛ. - М. : Изд-во МГУЛ, 1997. - 97 с. : ил. - 50.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Древесиноведение--Коммерческие породы--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
древесиноведение коммерческих пород -- коммерческие породы древесные -- древесина -- древесные породы коммерческие -- свойства древесины -- пороки древесины -- лесные породы -- русско-английские древесиноведческие словари -- учебные пособия


Доп.точки доступа:
Станко, Я.Н.; МГУЛ
Экземпляры всего: 15
чз (5), кх (10)
Свободны: чз (5), кх (10)

   674
   М523


    Меркушев, Иван Михайлович.
    Технология деревообработки [] : учеб. пособие для вузов по спец. 170400, 072000, 210200, 060800, 060600 / И.М. Меркушев ; МГУЛ. - М. : МГУЛ, 2004. - 534 с. : ил. - ISBN 5813502095 : 366.12 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Деревообрабатывающая промышленность--Технология деревообработки--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
деревообработка -- древесиноведение -- лесное товароведение -- древесина -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- промышленные породы древесины -- пороки древесины -- древесные товары -- композиционные древесные материалы -- механическая обработка древесины -- лесопильное производство -- искусственная сушка древесины -- камерная сушка древесины -- шпон -- клеено-прессованные древесные материалы -- изделия из древесины -- оценка качества древесных изделий -- учебные пособия


Доп.точки доступа:
Московский гос. ун-т леса
Учебная литература:
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Технология и оборудование изделий из древесины / 8 / Осн
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Введение в профессиональную деятельность / 1 / Осн
Экземпляры всего: 2
кх (2)
Свободны: кх (2)

   630
   У261


    Уголев, Борис Наумович.
    Древесиноведение с основами лесного товароведения : Учеб. для вузов по направлениям подгот. бакалавров "Лесное дело", "Технология и оборуд. лесозагот. и деревообр. пр-в" и напр. подгот. спец. "Лесное хоз-во и ландшафт. стр-во", "Технология лесозагот. и деревоперераб. пр-в" / Б.Н. Уголев ; МГУЛ. - 4-е изд. - М. : МГУЛ, 2005. - 340 с. : ил. - ISBN 5813500456 : 160.12 р.
Допущено МО РФ
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Древесиноведение--Учебники
   Товароведение лесное

Кл.слова (ненормированные):
древесиноведение -- лесное товароведение -- товароведение лесное -- древесина -- кора -- химические свойства древесины -- физические свойства древесины -- механические свойства древесины -- пороки древесины -- лесные породы -- лесные товары -- лесоматериал -- пилопродукция -- композиционные древесные материалы -- модифицированная древесина -- учебники


Доп.точки доступа:
Московский гос. ун-т леса
Учебная литература:
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Химия древесины / 3 / Доп
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Лесное товароведение / 3 / Осн
СФ / СМАДиД / 35.03.02 / Методы исследования свойств древесины и древесных материалов / 5 / Осн
СФ / СМАДИД / 35.03.02 / Контроль качества мебельных изделий / 7 / Осн
Экземпляры всего: 20
чз (2), аб (17), кх (1)
Свободны: чз (2), аб (16), кх (1)

   630
   У261


    Уголев, Борис Наумович.
    Определитель пороков древесины [] : рук-во к лаб. занятиям по курсу "Древесиноведение" / Б.Н. Уголев, Я.Н. Станко, И.А. Дюжина ; Московский гос. ун-т леса. - М. : Изд-во МГУЛ, 1998. - 30 с. : ил. - 22.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Древесиноведение--Пороки древесины--Руководства--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
пороки древесины -- сучки -- трещины -- пороки формы ствола -- пороки строения древесины -- химические окраски -- грибные поражения -- биологические пореждения -- покоробленности -- учет пороков древесины -- измерение пороков древесины -- руководства -- учебные пособия


Доп.точки доступа:
Станко, Янина Николаевна; Дюжина, Инна Алексеевна; Московский гос. ун-т леса
Экземпляры всего: 1
кх (1)
Свободны: кх (1)

   67/68
   О-87


    Отт, Дитер.
    Справочник по дефектам литья и иным порокам ювелирных изделий из золота : Пер. с англ. / Д. Отт. - Омск : Дедал-Пресс, 2004. - 91 с. : ил. - ISBN 5-902719-01-1 : 880.00 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Ювелирное дело--Пороки ювелирных изделий--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
ювелирные изделия -- пороки ювелирных изделий -- дефекты литья -- металлургия ювелирных сплавов -- сплавы золота -- литье по выплавляемым моделям -- справочники

Экземпляры всего: 3
чз (2), зал ППС (1)
Свободны: чз (2), зал ППС (1)

   663
   К729


    Косюра, Владимир Терентьевич.
    Основы виноделия : учеб. пособие для вузов по спец. 311200 "Технология пр-ва и перераб. с.-х. продукции" / В.Т. Косюра, Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 440 с. : ил. - ISBN 5-94343-062-8 : 569 р.
Рек. М-вом с.х. РФ
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Виноделие--Учебные пособия
Кл.слова (ненормированные):
виноделие -- натуральные вина -- специальные вина -- вторичное виноделие -- игристые вина -- шампанское -- коньяки -- недостатки вин -- пороки вин -- болезни вин -- переработка вторичных сырьевых ресурсов -- учебные пособия


Доп.точки доступа:
Донченко, Людмила Владимировна; Надыкта, Владимир Дмитриевич
Экземпляры всего: 2
чз (2)
Свободны: чз (2)

   658.6
   Х60


    Хлудеев, Константин Дмитриевич.
    Товароведение и экспертиза кожевенного сырья : учеб. для вузов по спец. 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)" / К.Д. Хлудеев, И.М. Гордиенко. - М. : КолосС, 2008. - 303 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0620-4 : 789.58 р.
Рек. УМО
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Товароведение--Кожевенное сырье--Учебники
   Экспертиза качества--Кожевенное сырье--Учебники

Кл.слова (ненормированные):
товароведение кожевенного сырья -- экспертиза качества кожевенного сырья -- кожевенное сырье -- строение шкур животных -- химический состав шкур -- свойства шкур животных -- обрядка кожевенного сырья -- консервирование кожевенного сырья -- пороки кожевенного сырья -- стандартизация кожевенного сырья -- приемка кожевенного сырья -- сортировка кожевенного сырья -- хранение кожевенного сырья -- упаковка кожевенного сырья -- транспортирование кожевенного сырья -- процессы первичной обработки кожевенного сырья -- шкуры крупного рогатого скота -- шкуры лошадей -- шкуры ослов -- шкуры верблюдов -- свиные шкуры -- шкуры северных оленей -- шкуры лосей -- шкуры сайгаков -- шкуры косуль -- шкуры диких копытных животных -- шкуры морских животных -- виды кожевенного сырья -- кожевенное сырье зарубежных стран -- повышение качества кожевенного сырья -- учебники


Доп.точки доступа:
Гордиенко, Инна Михайловна
Экземпляры всего: 3
чз (3)
Свободны: чз (3)

   621.74
   Б519


    Берсенев, Александр Семенович.
    Брак литья, его предупреждение и исправление : производственно-практическое издание / А. С. Берсенев ; Под общ. ред. А. М. Липницкого. - М. ; Л. : Машгиз, 1961. - 71 с. : ил. - (Б-чка литейщика ; вып. 11). - 0.34 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Литейное производство--Литье
Кл.слова (ненормированные):
литейное производство -- литье -- брак литья -- пороки чугунных отливок -- контроль качества отливок -- исправление пороков отливок


Доп.точки доступа:
Липницкий, А.М. \ред.\
Экземпляры всего: 1
чз (1)
Свободны: чз (1)

   6П4.1
   С741


   
    Справочник литейщика : Фасонное стальное литье / П. Ф. Василевский [и др.] ; Под общ. ред. Н. Н. Рубцова. - М. : Машгиз, 1962. - 611 с. : ил. - 1.73 р.
ГРНТИ
УДК
Рубрики: Литейное производство--Литье--Справочники
Кл.слова (ненормированные):
литейное производство -- литье -- фасонное литье -- стальное литье -- шихтовые материалы -- выплавка сталей -- формовочные материалы -- литейные формы -- разливка сталей -- стальные отливки -- пороки отливок -- термообработка отливок -- справочники


Доп.точки доступа:
Василевский, П.Ф.; Демаков, А.Е.; Плеханов, П.Н.; Ассонов, А.Д.; Рубцов, Н.Н. \ред.\
Экземпляры всего: 3
кх (3)
Свободны: кх (3)