М55 Механизация и автоматизация животноводства : Учеб. для сред. спец. учеб. зав., по спец. 3103 "Зоотехния" / А.Ф. Князев [и др.]. - М. : КолосС, 2004. - 375 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 5-9532-0201-6 : 213.30 р. Рек. М-вом с.х. РФ
Кл.слова (ненормированные): механизация сельского хозяйства -- автоматизация сельского хозяйства -- электрификация животноводства -- животноводческие фермы -- приготовление кормов -- кормление животных -- доение животных -- первичная обработка молока -- ветеринарно-санитарные работы -- механизация ферм -- автоматизация ферм -- учебники Доп.точки доступа: Князев, Александр Федорович; Резник, Евгений Иванович; Рыжов, Станислав Викторович Экземпляры всего: 5 аб (5) Свободны: аб (5) |
В191 Васильева, Раиса Александровна. Учебное пособие по курсу "Общая технология отрасли" : [учебное пособие для подготовки дипломированных специалистов направления 552400 "Технология продуктов питания" и специальности "Технология молока и молочных продуктов"] / Р. А. Васильева ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2012. - 139, [1] с. : ил. ; 20 см. - 50 экз.. - 112.60 р.
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- первичная обработка молока -- очистка молока -- сепарирование -- нормализация -- гомогенизация -- пастеризация -- стерилизация -- охлаждение -- замораживание -- учебные пособия Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Экземпляры всего: 30 чз (3), аб (27) Свободны: чз (3), аб (27) |
Т 384 Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности : Учебное пособие для вузов пищевой промышленности / Г. В. Крупин, Н. Я. Лукьянов, Ф. М. Тарасов ; под ред. Г. В. Крупина. - Ленинград : Машиностроение, 1964. - 354 с. - 01.10 р.
Кл.слова (ненормированные): Технологическое оборудование молочной промышленности -- Первичная обработка молока -- Обработка молока -- Хранение молока -- Механическая обработка молока -- Тепловые аппараты -- Стерилизация молока -- Сгущенное молоко -- Производство сгущенного молока -- Сушка молока -- Масло -- Производство масла -- Мороженое -- Производство мороженого -- Творог -- Производство творога -- Сыры -- Производство сыров -- Мойка тары -- Розлив молока -- учебные пособия Доп.точки доступа: Крупин, Г. В.; Лукьянов, Н. Я.; Тарасов, Ф. М.; Крупин, Г. В. \ред.\ Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
В 39 Ветеринарная гигиена молока [] / под ред. В. П. Коряжного : пер. с нем. Ю. Г. Костенко,. - Москва : Пищевая промышленность, 1972. - 76 с. - 00.31 р.
Рубрики: Молоко--Ветеринарная гигиена Кл.слова (ненормированные): Ветеринарная гигиена молока -- Первичная обработка молока -- Транспортировка молока -- Молочные заводы -- Дезинфекция -- Санитарный контроль молока -- Радиоактивность молока -- Бактериальные инфекции молока -- Вирусные инфекции молока -- Химические яды Доп.точки доступа: Коряжный, В. П. \ред.\ Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
С 183 Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности / В. Н. Сергеев, Л. А. Силантьев, В. Н. Зарембо и др. - Ленинград : Агропромиздат, 1989. - 160 с. : ил. - 00.35 р.
Рубрики: Молочная промышленность--Санитарно-гигиенический контроль Кл.слова (ненормированные): Санитарно-гигиенический контроль на предпряитиях молочной промышленности -- Инфекционные болезни -- Пищевые отравления -- Первичная обработка молока -- Личная гигиена работников молочной промышленности Доп.точки доступа: Сергеев, В. Н.; Силантьев, Л. А.; Зарембо, В. Н. Экземпляры всего: 13 кх (3), зал ППС (2), аб (8) Свободны: кх (3), зал ППС (2), аб (8) |
Г 671 Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов : Учебник для СПТУ / К. К. Горбатова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 522 р.
Кл.слова (ненормированные): Биохимия молока -- Биохимия молочных продуктов -- Состав молока -- Физико-химические свойства молока -- Хранение молока -- Первичная обработка молока -- Сливочное масло -- Хранение сливочного масла -- Сыры -- Кисломолочные продукты -- Мороженое -- Молочные консервы -- Хранение молочных консервов -- Продукты из обезжиренного молока -- Пахта -- Сыворотка -- учебники Экземпляры всего: 1 чз (1) Свободны: чз (1) |
А 927 Атраментов, А. Г. Совершенствование первичной обработки молока / А. Г. Атраментов. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 60 с. - 00.25 р.
Рубрики: Молоко--Первичная обработка Кл.слова (ненормированные): Первичная обработка молока -- Доение коров -- Очистка молока -- Охлаждение молока -- Хранение молока -- Контроль качества молока -- Физико-химические свойства молока Экземпляры всего: 1 зал ППС (1) Свободны: зал ППС (1) |
Ш564 Шидловская, В. П. Ферменты молока [] / В. П. Шидловская. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 152 с. : ил. - 00.60 р.
Рубрики: Молоко--Ферменты Кл.слова (ненормированные): Ферменты молока -- Сырое молоко -- Активность ферментов молока -- Первичная обработка молока Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Б 734 Богданова, Е. А. Производство цельномолочных продуктов [] : Учебник для техн. училищ / Е. А. Богданова, Г. И. Богданова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : [б. и.], 1982. - 200 с. - (Для кадров массовых профессий). - Б. ц.
Рубрики: Молочные продукты--Учебники Кл.слова (ненормированные): Цельномолочные продукты -- Молочное сырье -- Первичная обработка молока -- Молочные предприятия -- Питьевое молоко -- Сливки -- Сливочные напитки -- Кисломолочные напитки -- Простокваша -- Творог -- Домашний сыр -- Творожные изделия -- Творожные полуфабрикаты -- Сметана -- Пахта -- Сыворотка -- Молочно-белковые пасты -- Кремы -- Пудинги -- учебники Доп.точки доступа: Богданова, Г. И. Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
С 568 Современные достижения по совершенствованию технологических процессов и повышению качества сыра [] : обзорная информация / Н. Н. Белоусова ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1977. - 53 с. - (Маслодельная и сыродельная промышленность). - 00.36 р.
Рубрики: Сыроделие--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Технологические процессы производства сыров -- Качество сыров -- Первичная обработка молока -- Определение качества молока -- Приемка молока -- Молочное сырье -- Предварительная подготовка молока -- Бактериальные закваски -- Свертывающие ферменты -- Свертывание молока -- Получение сгустков -- Формование сыров -- Прессование сыров -- Посолка сыров -- Созревание сыров -- Механизация производства сыров -- Автоматизация производства сыров -- Видовые особенности сыров -- обзорная информация Доп.точки доступа: Белоусова, Н. Н.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т 382 Технический уровень производства в молочной промышленности за рубежом [] : обзорная информация / Г. В. Борисова, Н. П. Бандуркина ; ЦНИИТЭИмясомолпром. - Москва : [б. и.], 1981. - 27 с. : 21 см. - 0.26 р.
Рубрики: Молочная промышленность--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Технический уровень производства в молочной промышленности -- Первичная обработка молока -- Производство молочных продуктов -- Обезжиренное молоко -- Сыворотка -- Пахта -- Расфасовка молочных продуктов -- Упаковка молочных продуктов -- Концентрация предприятий молочной промышленности -- обзорная информация Доп.точки доступа: Борисова, Г. В.; Бандуркина, Н. П.; ЦНИИТЭИмясомолпром Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Т 562 Томбаев, Н. И. Современное оборудование для первичной обработки молока транспортировки и хранения пищевых продуктов [] : Обзор / Н. И. Томбаев ; ЦНИИТЭИлегпищемаш. - Москва : [б. и.], 1970. - 72 с. - Б. ц.
Рубрики: Молочная промышленность--Оборудование--Обзорная информация Кл.слова (ненормированные): Оборудование молочной промышленности -- Первичная обработка молока -- Транспортировка молока -- Хранение пищевых продуктов -- обзорная информация Доп.точки доступа: ЦНИИТЭИлегпищемаш Экземпляры всего: 1 кх (1) Свободны: кх (1) |
Г 671 Горбатова, К. К. Биохимия молока и молочных продуктов [] : Учебник для техникумов молочной промышленности / К. К. Горбатова. - Москва : Пищевая промышленность, 1980. - 272 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 0.50 р.
Кл.слова (ненормированные): Биохимия молока -- Биохимия молочных продуктов -- Состав молока -- Физико-химические свойства молока -- Хранение молока -- Первичная обработка молока -- Сливочное масло -- Хранение сливочного масла -- Сыры -- Кисломолочные продукты -- Мороженое -- Молочные консервы -- Хранение молочных консервов -- Продукты из обезжиренного молока -- Пахта -- Сыворотка -- учебники Экземпляры всего: 8 кх (4), аб (4) Свободны: кх (4), аб (4) |
М22 Мамаев, Андрей Валентинович. Молочное дело : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 111100 "Зоотехния" (квалификация (степень) "бакалавр") / А. В. Мамаев, Л. Д. Самусенко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2013. - 382 с. : табл., рис. ; 21 см. - Библиогр.: с. 374-379 (83 назв.). - 1000 экз.. - ISBN 978-5-8114-1514-4 (в пер.) : 860 р. Допущено УМО
Кл.слова (ненормированные): история молочного дела в России -- анализ молока -- отбор проб молока -- анализ состава молока -- анализ качества молока -- первичная обработка молока -- хранение молока -- технология молочных продуктов -- молоко -- сливки -- кисломолочные продукты -- масло -- сыры -- мороженое -- молочные консервы -- анализ качества молочных продуктов -- мойка молочной посуды -- дезинфекция молочной посуды Доп.точки доступа: Самусенко, Людмила Дмитриевна Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Основы хранения молочных продуктов / 5 / Осн Экземпляры всего: 5 чз (1), аб (4) Свободны: чз (1), аб (3) |
Г463 Гигиена молока : Гигиена производства, обработки и распределения молока : [Монография] / М. Абдуссалам [и др.] ; Всемир. орг. здравоохранения. - Женева : Всемирная организация здравоохранения, 1963. - 836 с. : ил. - (Серия монографий ; № 48). - 2.90 р.
Кл.слова (ненормированные): гигиена молока -- болезни, передаваемые через молоко -- первичная обработка молока -- переработка молока -- сбор молока -- транспортировка молока -- распределение молока -- управление кадрами -- подготовка кадров молочной промышленности -- монографии Доп.точки доступа: Абдуссалам, М.; Анквез, М.; Барбер, Ф. У.; Берг, Дж. К. Т. ван ден; Всемирная организация здравоохранения Экземпляры всего: 2 зал ППС (1), чз (1) Свободны: зал ППС (1), чз (1) |